Поиск по сайту

Переводчик сайта

Рыбное блюдо дня

  • Копчение лосося и ленка

    Блюда из лосося Aug 31, 2019 | 06:58 am

    Копчение лосося и ленка Копчение лосося и ленка Копченый лосось или ленок прекрасное блюдо как закуска или как ингредиент для бутербродов. Копченый лосось или ленок готовится крайне просто, но требует времени и наличия коптилки.

    Read more...
  • Хе из ленка

    Блюда из сибирской рыбы Aug 31, 2019 | 06:34 am

    Хе из ленка Хе из ленкаХе из ленка простое и незамысловатое, но очень вкусное блюдо, которые можно приготовить из свежепойманого ленка, очень просто за несколько часов в походных условиях.

    Read more...
  • Слабосоленый ленок

    Блюда из сибирской рыбы Aug 25, 2019 | 10:13 am

    Слабосоленый ленок Слабосоленый ленокИз свежепойманного ленка или хариуса можно сделать прекрасную свежесоленую рыбу, будь то дома или в походе на рыбалке. Слабосоленая рыба готовится очень просто и легко и не требует специальных навыков.

    Read more...
  • Сочная запеченная в духовке семга

    Семга рецепты Aug 25, 2019 | 06:52 am

    Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга - прекрасное блюдо на обеденный стол для всей семьи, гости также по достоинству оценят ваше угощение. Готовится сочная запеченная в духовке семга быстро, всего за 40-45 минут и готовится очень[…]

    Read more...
  • Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус

    Блюда из лосося Aug 25, 2019 | 06:36 am

    Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкусЖареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус прекрасные блюда которые можно приготовить легко и очень быстро всего за 40 45 минут. Это блюдо прекрасно подойдет на праздничный стол при хорошей сервировке или[…]

    Read more...
  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...

ОПЫТ И ПРОБЛЕМЫ ВЫРАЩИВАНИЯ КАМЧАТСКОГО КРАБА В КОНТРОЛИРУЕМЫХ ЗАВОДСКИХ УСЛОВИЯХ



Среди ракообразных одним из наиболее ценных промысловых видов является камчатский краб Paralithodes camtschaticus. Исследования камчатского краба в зал. Петра Великого проводятся с начала 20-х гг. прошлого века. К настоящему времени хорошо изучена биология вида, региональные особенности его существования, проведены опыты по содержанию и размножению краба. Промысел, который существует в заливе с 1874 г., неоднократно приводил к истощению его запасов и запретам вылова, последний из которых введен в 2002 г. и действует по настоящее время (Кобликов, Мирошников, 2002). Интенсивный неконтролируемый промысел явился также причиной снижения численности популяций камчатского краба в Охотском и Беринговом морях.
Высокий спрос и снижение промысловых запасов краба привели к тому, что проблема его искусственного разведения приобрела исключительную актуальность. Идея создания краборазводных заводов возникла еще в 30-х гг. 20-го века. Первые работы по получению и содержанию личинок камчатского краба в искусственных условиях были начаты в Японии и проводятся по настоящее время (Исси и др., 1929; Симидзу, 1936; Каваи, 1940; Сато, Танака, 1949а, б; Sato, 1958; Кахата и др., 1972; Nakanishi et al., 1973; Nakanishi, Naryu, 1981; Nakanishi, 1987a, b; Куватани, 1989; и мн. др.).
В России эксперименты по инкубации икры камчатского краба и получению личинок велись уже в 30-е гг. прошлого века (Виноградов, 1941). Первые шаги в этой области были сделаны в 1932 г. на о. Петрова в Японском море, где самки и молодь содержались в аквариумах и садках, а также изучалось влияние различных условий содержания на икру (Казаев, Плечкова, 1996; Крепс, 1997). Работы эти велись в связи с возможным переселением камчатского краба в Баренцево море (Орлов, 1996а; Кузьмин, Гудимова, 2002; Камчатский краб ... , 2003). Однако только накопленный за последние десятилетия опыт выращивания в искусственных условиях наиболее сложных для культивирования видов создал предпосылки для успешного решения этой проблемы (Левин, Желтоножко, 2000).
Помимо принятия мер по рациональному использованию природных популяций камчатского краба, восстановление, поддержание и приумножение его запасов возможны с помощью широкомасштабного искусственного воспроизводства (Левин, Желтоножко, 2000; Ковачева, 2003; Павлов, 2003; Эпельбаум, 2004). Работы по искусственному воспроизводству краба уже долгие годы проводятся в Японии и России, а в последнее время также в Норвегии и США. Однако воспроизводство в промышленных масштабах к настоящему времени нигде не налажено.
Культивирование может осуществляться непосредственно в море или в контролируемых условиях на берегу. Апробация первого способа проводилась в зал. Петра Великого (Масленников, 1996, 1998; Масленников и др., 1999; Григорьева, Федосеев, 2000; Федосеев, Григорьева, 2001а-в, 2002а, б) и основана на сборе мальков на коллекторы, садки и дальнейшем подращивании молоди в садках в море. Недостатком данного способа является то, что в целом оседание личинок является незначительным и не позволяет получить жизнестойкую молодь крабов в достаточном количестве. К тому же интенсивность оседания в разные годы и в разных районах неодинакова и в значительной степени зависит от климатических условий данного года и района.


Известен также опыт совместного культивирования краба и приморского гребешка в подвесных плантациях (Федосеев, Григорьева, 2004), отмечено, что минимальная плотность личинок краба в планктоне, при которой можно ожидать хорошее оседание на коллекторы, составляет 0,5 экз./м3.
Современный отечественный опыт искусственного воспроизводства камчатского краба до наших исследований был основан на использовании оборудования типа акватронов с искусственной морской водой при замкнутом цикле водоснабжения (Ковачева, 2000, 2002, 2003; Эпельбаум, 2004). Эти работы осуществлялись в небольших масштабах в лабораторных условиях. Сообщалось также о создании Д.Н.Степановым культиватора крабов (Орлов, 1996б; Степанов, Смирнов, 1999; Левин, Желтоножко, 2000). Проводились эксперименты с применением проточного типа водообмена, но они велись без контроля параметров содержания животных (Зубкова, 1964; Ефимкин, Микулич, 1987; Журавлева, Пахомова, 2002) (табл. 1).
Проведение экспериментов по выращиванию камчатского краба в контролируемых заводских условиях с использованием проточной системы водоснабжения стало возможным с вводом в строй научно-производственного центра марикультуры (НПЦМ) "Заповедное" (рис. 1). Центр представляет собой модульный цех для выращивания трепанга, расположенный на побережье. Он имеет водозабор морской воды, фильтры грубой и тонкой очистки, дополнительные емкости для аварийного запаса морской и пресной воды, емкости с тэнами для регулирования температуры и другое техническое обеспечение, необходимое для контроля над условиями содержания гидробионтов. Снабжение пресной водой осуществляется из скважины, в случае аварийного отключения электроснабжения задействуется дизель-электрогенератор.
Возможность регулирования температуры воды и подачи воздуха, скорости протока, кормления и других параметров позволила получить свыше миллиона личинок краба в более ранние по сравнению с естественной средой сроки и довести личинок до жизнестойкой стадии малька в возрасте 1 года.
С целью получения личинок в искусственных условиях отлов восьми самок камчатского краба произведен в начале декабря, когда созревание икры на плейоподах практически полностью завершается и приостанавливается до весны (стадия икры ИБ (икра бурая) и ИГ (икра на стадии "глазка")). Транспортировка осуществлялась при плотности посадки не более 4 экз./м2 и температуре воды 4-5 °С. Время от момента вылова до помещения в НПЦМ составило не более суток. В ходе перевозки на судне осуществлялась постоянная аэрация воды. Все самки перевозку перенесли хорошо и после посадки в емкости НПЦМ сразу стали брать корм. Ширина карапакса самок составляла в среднем 130 мм, масса — 1290 г.
До выпуска личинок самки содержались в проточной воде в непрозрачных пластиковых емкостях (рис. 2, 3) при плотности посадки 2-3 экз./м2. При содержании в 2-тонных емкостях скорость протока составляла не менее 5 л/мин (3,5 объема в сутки). Кормление проводилось два раза в сутки мидией и другими двустворчатыми моллюсками, свежемороженой сельдью, навагой, минтаем, другой рыбой, кальмаром, креветкой. Корм всегда давали в избытке в свежем или мороженом виде. Дно емкостей регулярно очищали от остатков пищи и выделений.
Получение личинок в более ранние по сравнению с естественной средой сроки осуществляли путем температурной стимуляции эмбриогенеза (Ефимкин, Микулич, 1987). Непосредственно перед выклевом личинок самок пересаживали в личиночные емкости (рис. 4) с температурой воды 9-11 °С. Во время выпуска зоэа кормление самок прекратили. По окончании выхода личинок, который продолжался в среднем 7-8 сут, самок удаляли из личиночных емкостей. Икра одной самки в эксперименте на момент выхода зоэа оказалась пораженной грибком, и все личинки в ней погибли.
С момента начала выхода зоэа и в течение всего личиночного периода температура воды поддерживалась в пределах 9-11 °С.
Таблица 1
Параметры выращивания камчатского краба по данным разных исследователей
Table 1
Parameters of king crab's growing according to data of different authors
Параметр Н.П.Ковачева (2003) А.Я.Ефимкин, Л.В.Микулич (1987) В.С.Левин, О.В.Желтоножко (2000)
Самки
Транспортировка Не > 15 ч при постоянной аэрации и плотности посадки 10-12 экз./м2 - -
Плотность посадки, экз./м2 Не > 2 2-3 2
Скорость протока, л/мин Не < 5 - 1
Соленость, %о 30-32 32-34 30,0-33,5
Содержание кислорода, % Не < 80 70-100 Не < 80
Не > 4 °С (самки, собранные весной), От 9,7 °С в начале ноября до 1,4 °С От 8 °С до стадии икры вторичный
Температура воды после выклева повышается до 7-8 °С (1 °С в сутки) в середине января и до 7,0 °С к началу февраля (самки, собранные осенью) науплиус, 6 °С до стадии икры зоэа и до 3 °С на момент выклева личинок
Освещенность - - 1000-2000 лк в течение 8 ч
Головоногие, минтай, камбала, корюш-
Корм Кальмар, минтай, треска ка, навага, сельдь, терпуг (+ мидия, литорины, звезды, ежи, креветки)
Частота кормления в сутки 1 раз 2-3 раза -
Суточный рацион, % от массы тела 0,5-1,0 0,3-1,1 -
Зоэа
Плотность посадки, экз./л 50 50-70 40 (20 тыс./500 л)
Освещенность - - 1000-2000 лк в течение 8 ч
Скорость протока, л/мин Не < 1 - 1
Содержание кислорода, % Не < 80 74-88 Не < 80
Продолжительность периода, сут Зоэа I 35-40 8-10
Зоэа II 7-8
Зоэа III Зоэа IV 9-10 11-12
Расход живого корма (науп-лиусы артемии) на 1 зоэа Зоэа I Зоэа II Зоэа III Зоэа IV 20 + дополнительный корм 30 40 50 - -
Частота кормления в сутки 2 раза для зоэа I, II, III, 3 раза для зоэа IV - -
Температура воды, °С 7-9 4,6-10,0 После выклева при 3 °С повышается до 8 °С (по 1 °С в день)
Корм Корм для морских креветок, науп-лиусы артемии (цисты "всхожестью не менее 70 %, возраст науплиусов не более суток) Науплиусы артемии, яичный поро-)" шок, личинки балянусов Артемия, коловратки, микроводоросли (Та1а55юз1га эр.)
Глаукотоэ
Температура воды, °С 8-10 - 8
Плотность посадки 25 экз./л - Выращивание в садках 90x90x70 с ячеей 0,5 мм, помещенных в емкости 1,8x1,0x1,0 м
Скорость протока, л/мин Не < 1 - -
Продолжительность стадии, сут 18-20 - -
Расход корма, экз./сут 5 - -
Частота кормления в сутки 1 раз - -
Корм Науплиусы артемии - -
Мальки
Температура воды, °С 10-12 - 8
Скорость протока, л/мин 5 - -
Плотность посадки 1000 шт./м2 - Выращивание в садках 90x90x70 с ячеей 0,5 мм, помещенных в емкости 1,8x1,0x1,0 м
Объем емкости для содержания личинок на всех стадиях составлял 500 л при скорости протока не менее 1,5 л/мин.
Начиная со стадии зоэа I каждые два дня производился отбор проб личинок с целью установления времени перехода на следующие стадии и плотности посадки, а также регулирования количества даваемого корма. Два раза в сутки контролировали температуру воды и скорость протока.
Согласно исследованиям, проводившимся ранее другими учеными (табл. 1), соленость воды на всех стадиях цикла выращивания краба должна находиться в пределах 30-34 %о, содержание кислорода в воде — не менее 80 %.
В качестве корма для личинок использовали наупли-усов артемии.
Получали науплиусы путем содержания яиц артемии в прозрачных емкостях в воде соленостью 2730 % в течение суток (рис. 5). При этом поддерживали следующие параметры: температура воды — около 25 "С, постоянные аэрация и освещение. Возраст скармливаемых науплиусов не превышал 3 сут.
После перехода на стадию зоэа IV в емкости добавили субстрат для оседания будущих глаукотоэ: водоросли (оптимальный вариант — анфельция), сетки, веревки, любой подходящий пористый материал.
Начиная с первой стадии малька, в связи с интенсификацией процессов жизнедеятельности краба, скорость протока увеличили и поддерживали на уровне не менее 3 л/мин (рис. 6). Температуру поддерживали в пределах 13-17 "С, главным образом на уровне 15 "С. Кормили мальков мидией, сельдью, лососем, корюшкой. Суточный пищевой рацион выясняли путем взвешивания остатков корма.
Регулярно, раз в 10 дней, производили подсчет количества мальков краба с целью выяснения процента выживаемости и оптимальной плотности посадки. Морфо-метрические измерения мальков проводили раз в месяц для установления скорости роста и вычисления массы даваемого корма.
При подращивании части мальков в садках в море с периодичностью раз в 15-20 дней подсчитывали количество мальков краба для определения показателя выживаемости, измеряли ширину карапакса, взвешивали мальков и добавляли дополнительный корм — мясо мидии или рыбы. Садки обшивали сетью с размером ячеи не более 2 мм и подвешивали на глубине 5 м. Объем садков — 0,13 м3, наполнитель — сетка, веревка, водоросли. Плотность посадки составила 50 экз. на садок.
Эксперимент проводился с декабря 2003 г. по май 2005 г.
Рис. 1. Научно-производственный центр марикультуры "Заповедное" Fig. 1. Research-and-production centre of aquaculture "Zapovednoye"
Рис. 2. Емкости для содержания самок камчатского краба Fig. 2. Tanks for keep of females king crab
Рис. 3. Самки краба в емкости
Fig. 3. Tank for keep of females king crab
Рис. 4. Емкости для содержания личинок краба Fig. 4. Larva cultivation tanks
Рис. 5. Емкости для получения и содержания науплиусов артемии Fig. 5. Artemia cultivation tanks
Рис. 6. Емкость для содержания мальков краба Fig. 6. Tank for growing of artificial king crab juveniles
Транспортировка и содержание самок. Температура во время транспортировки поддерживалась на уровне 4-5 °С для предотвращения отрицательного влияния на икру и преждевременного абортивного выклева личинок в случае ее резкого повышения.
При перевозке самок японские исследователи рекомендуют во избежание травмирования краба связывать его конечности (Куватани, 1989).
Скорость протока в емкости для содержания самок в контролируемых заводских условиях составляла не менее 5 л/мин. Менее интенсивный водообмен может вызывать поражение икры грибком, что приводит к гибели эмбрионов. В.С.Левин и О.В.Желтоножко (2000) указывают на необходимость наличия на дне емкостей слоя гравия толщиной 3-5 см. В нашем эксперименте наличие гравия затрудняло очистку дна емкостей от остатков корма и выделений и его отсутствие никак не сказывалось на поведении самок и потреблении ими корма.
Суточный рацион одной самки при кормлении разными видами корма составил в среднем около 1,0 % от массы тела и не превышал 1,5 %.
Для получения личинок в более ранние сроки применяли температурную стимуляцию самок с икрой. С момента посадки самок температура воды постепенно увеличивалась с 4-5 до 7-8 °С в течение 50-60 сут (рис. 7). Температура повышалась на 0,5 °С еженедельно. Для завершения эмбриогенеза самкам потребовалось в среднем 370 градусо-дней. О приближении выхода личинок судили по увеличению продолжительности промывания самками икры с помощью брюшных ножек и сократительных движений брюшка с 1-2 мин 2-3 раза в день до часа с небольшими перерывами (Зубкова, 1964).
Рис. 7. Температурная стимуляция самок для получения личинок в более ранние сроки
Fig. 7. Temperature stimulation of female
Получение и содержание личинок. Более высокая температура содержания личинок в заводских условиях по сравнению с низкими температурами в естественной среде обитания позволила значительно сократить период прохождения личиночных стадий.
Результаты наших исследований показали, что оптимальной температурой содержания личинок является 10 °С при плотности посадки зоэа не более 50 экз./ л и глаукотоэ не более 25 экз./ л, что согласуется с данными Н.П.Ко-вачевой (2000).
Скорость протока 1,5 л/мин оказалась оптимальной. Более низкая скорость не обеспечивает качественной очистки воды, более высокая — вызывает трудности с поддержанием необходимой температуры. При таких условиях содержания сроки развития личиночных стадий сокращаются более чем в полтора раза по сравнению с таковыми в естественных условиях (рис. 8). Сроки личиночных стадий оказались следующими: зоэа I — 8-10 сут, зоэа II — 7-10 сут, зоэа III — 8-11 сут, зоэа IV — 11-12 сут и глаукотоэ — 18-20 сут. Таким образом, личиночный период в заводских условиях составил около 2 мес против почти 3 мес в природе.
Основным кормом, используемым при выращивании личинок камчатского краба на всех стадиях, являются науплиусы артемии А^ет1а sp. Разные исследо-
ватели приводят в качестве корма также личинки многощетинковых червей (Sato, 1958), яичный порошок, личинки балянусов, диатомовые и зеленые водоросли, детрит (Зубкова, 1964; Ефимкин, Микулич, 1987; Куватани, 1989), корм для морских креветок (Ковачева, 2000), фарш из внутренностей моллюска Protothaca sp. (при кормлении личинок синего краба) (Huffman, 1968), коловратку Brachionus plicatilis и зеленые водоросли Phaeodactylum sp. (Nakanishi, Naryu, 1981), а также сухие стартовые комбикорма для морских организмов (Эпельбаум, 2004). Экспериментируя с этими кормами, практически все исследователи пришли к выводу об оптимальности науплиусов артемии как корма для зоэа.
Рис. 8. Сроки развития личиночных стадий в контролируемых и естественных условиях
Fig. 8. Periods of larval stages development under controllable and natural conditions
« 30 -,
^ Контролируемые условия/Controllable conditions
s" Естественные условия/Natural conditions ■=125 -
20 -
1И;
Зоээ/Zoea I Зоээ/Zoea II Зоээ/Zoea III Зоээ/Zoea IV Глэукотоэ/Glaucothoe
Стадия развития/Stage of development
По сравнению с содержанием личинок в условиях с замкнутой системой водоснабжения наличие протока обеспечивает более высокое качество воды. Вместе с тем, по мнению некоторых авторов (Nakanishi, Naryu, 1981), в проточной воде у личинок меньше шансов для поимки добычи, чем у содержащихся в статической морской воде, и эти различия могут оказывать влияние на процент выживаемости и длительность стадий зоэа. Скорость протока 1,5-2,0 л/мин в емкостях НПЦМ не оказывала заметного влияния на степень потребления личинками науплиусов артемии. Для предотвращения выноса последних слив личиночных емкостей защищался газом с размером ячеи не более 0,3 мм, во время кормления проток отключали на 30 мин.
В связи с отсутствием у зоэа крабов активной погони за науплиусами артемии, концентрация последних при кормлении должна быть достаточно высокой (Ефимкин, Микулич, 1987; Эпельбаум, 2004). При этом необходимо иметь постоянный запас культивируемых науплиусов и яиц для их получения.
При выведении личинок десятиногих ракообразных в лабораторных условиях в качестве корма применяется главным образом зоопланктон, и использование для этого микроводорослей практически не изучено (Paul et al., 1990). Как отмечает Курата (Kurata, 1959), диатомовые водоросли не пригодны в качестве корма при выведении личинок камчатского краба в аквакультурных целях. В то же время анализ содержимого кишечника личинок в естественных условиях на Аляске показал присутствие в их пищеварительном тракте диатомовых водорослей родов Skeletonema, Chaetoceros и Thalassiosira (Paul et al., 1989, 1990). Определено также влияние количества клеток диатомовых в планктоне на скорость роста и показатель превращения зоэа I в зоэа II. Причем вышеуказанные авторы делают вывод о том, что зоопланктон не имеет большого значения для питания личинок на первых стадиях.
Наканиши и Нарю (Nakanishi, Naryu, 1981) в экспериментах по выращиванию зоэа в искусственных условиях обнаружили, что бентосные диатомовые водоросли не оказывают какого-либо значительного влияния на показатель вы-
живаемости постличинок. Вместе с тем в конце стадии глаукотоэ водоросли вокруг постличинок исчезали, т.е. для постличинок они были кормом (Nakanishi, Naryu, 1981).
Степень потребления личинками диатомовых нами исследована не была. Однако отмечено отрицательное влияние избыточного количества в воде диатомовых водорослей: наблюдалось довольно сильное обрастание стенок емкостей, а также конечностей самих личинок, что затрудняло их передвижение.
В.С.Левин и О.В.Желтоножко (2000) указывают на важность продолжительности светового дня при выращивании зоэа камчатского краба, которая должна составлять 8 ч при интенсивности 2000 лк. Наканиши (Nakanishi, 1987b), проведя эксперименты по воздействию свето-темнового периода на развитие личинок, не обнаружил какого-либо влияния этого показателя на выживаемость зоэа. Однако при добавлении в качестве корма для зоэа фитопланктона некоторая интенсивность света необходима и должна быть не менее 2000 лк (Nakanishi, 1987b). Нами отмечено, что при освещении емкости зоэа концентрируются в тех ее частях, которые расположены ближе к источнику света или освещены наиболее интенсивно. При этом плотность личинок неравномерна. В случае отсутствия прямого источника света личинки равномерно распределяются по всей толще воды.
Одна из главных причин высокой смертности на личиночных стадиях помимо гибели во время линьки и от недостатка корма — каннибализм, который достигает 80 % общей смертности от стадии зоэа I до малька (Nakanishi, Naryu, 1981). Единственный способ избежать этого — оптимальная плотность посадки и постоянное наличие достаточного количества корма. Кормом для личинок краба служили науплиусы артемии в следующих количествах: 20 экз. для зоэа I, 30 экз. для зоэа II, 40 экз. для зоэа III и 50 экз. для зоэа IV (Ковачева, 2003). Кормление проводилось два раза в сутки для зоэа I—III и три раза — для зоэа IV.
Однако, согласно данным последних исследований (Эпельбаум, 2004), которые стали доступны нам уже после окончания работ по содержанию личинок, экспериментально проверенные максимальные суточные рационы живого корма для зоэа I, II, III и IV камчатского краба составляют соответственно 11, 22, 33 и 42 экз./зоэа. При этом минимальная концентрация науплиусов в емкости, при которой выедание их личинками прекращается, составляет 160 экз./л, а оптимальная начальная концентрация — в среднем 800 экз./л (для замкнутой системы водоснабжения).
Артемия выращивается при температуре 25 °С, а личинки краба содержатся при 9-11 °С, поэтому перед подачей корма проводили адаптацию науплиусов к температурным условиям емкости для содержания зоэа путем постепенного понижения температуры воды с науплиусами в течение часа.
После превращения зоэа IV в глаукотоэ, в связи с переходом на эндогенную форму питания, частоту кормления уменьшали до одного раза в сутки в количестве 2,5 экз./лич. (Ковачева, 2003). Некоторые исследователи указывают, что камчатский краб на стадии глаукотоэ не питается (Павлов, 2003; Эпельбаум, 2002, 2004). Однако мы наблюдали потребление глаукотоэ науплиусов артемии. Кроме того, вокруг постличинок исчезали водоросли, что может свидетельствовать об их выедании глаукотоэ. Таким образом, вывод об афагии глаукотоэ, высказанный некоторыми авторами, в наших экспериментах не подтвердился. Плотность посадки глаукотоэ — 25 экз./л. Объем емкости, температура и скорость протока были те же, что и при содержании зоэа.
Показатель выживаемости от зоэа I до первой стадии малька оказался невысоким и составил менее 1 % (табл. 2). При этом в основном смертность приходилась на первые личиночные стадии. Данный факт, помимо гибели во время линьки и от каннибализма, по нашему мнению, объясняется трудностями в под-
держании заданной температуры воды в личиночных емкостях в условиях НПЦМ "Заповедное", который не рассчитан на работу в холодное время года. Во время эксперимента по выращиванию краба температура воды в некоторых емкостях нередко менялась и в значительной степени зависела от температуры воды в море и воздуха на улице.
Таблица 2
Выживаемость камчатского краба в контролируемых условиях от стадии зоэа до малька
Table 2
Survival of king crab from zoea to juvenile stage in controlled conditions
№ Кол-во Стадия развития личинок Кол-во Выживаемость Кол-во
сам- икры, I II III IV глаукотоэ, от зоэа I до мальков,
ки тыс. шт. Кол-во зоэа, экз. (%) экз. (%) глаукотоэ, % экз. (%)
1 2 210 135 200000 (95) 133000 (99) 13500 (7) 600 (4) 225 (38) 100 (44) 0,06
3 4 150 220 145500 (97) 165000 (75) 12500 (9) 1250 (10) 425 (34) 187 (44) 0,10 400 (81)
5 6 200 140 196000 (98) 139000 (99) 7750 (6) 550 (7) 225 (41) 98 (44) 0,06
7 220 217000 (99) 17000 (8) 800 (5) 250 (31) 110 (44) 0,05
В то же время содержание личинок требует поддержания постоянной температуры, и ее изменение даже в пределах 2-3 °С может оказаться губительным для зоэа. Примером отрицательного влияния резкого неконтролируемого изменения температуры воды на зоэа явилось ее повышение (из-за прекращения подачи воды) в одной из емкостей за несколько часов с 10 до 13 °С, когда все личинки в количестве около 140000 экз. погибли. Показатель смертности значительно увеличился также из-за недостаточного количества живого корма во время нахождения личинок на стадии зоэа I. Выработка методов повышения выживаемости краба на личиночных стадиях требует проведения дальнейших экспериментальных работ.
Содержание мальков. Известно, что скорость роста молоди краба находится в прямой зависимости от температуры воды и достаточного количества корма. Постепенное повышение температуры воды после превращения постличинок в мальков с 10 до 15 °С благоприятно сказывается на последних: они начинают активно двигаться, охотнее потребляют корм, быстрее растут и прибавляют в весе (Куватани, 1989). По мере увеличения возраста плотность посадки мальков уменьшали: на первых стадиях она составляла до 400 экз./м2, в возрасте 2 мес уменьшена до 100 экз./м2 и к 8 мес была равной около 50 экз./м2. Более высокая плотность посадки может вызывать случаи каннибализма. Снизить показатель каннибализма можно проводя кормление регулярно и давая корм в избытке.
Вместе с тем, несмотря на обильное регулярное кормление и невысокую плотность посадки, наблюдался высокий показатель каннибализма (рис. 9). В связи с этим при подращивании мальков, начиная с 2 мес, необходимо предусмотреть условия для их содержания при оптимальной плотности (перегородки, отдельные небольшие садки в емкостях и т.п.). Таким образом, каннибализм — основная проблема при содержании и подращивании мальков.
В качестве корма использовался главным образом фарш из мидии. Пищевой рацион мальков дополняли, периодически давая мясо других моллюсков и рыбы. На ранних стадиях (до 2 мес) мальки краба охотно потребляли также корм для мальков рыб. Начиная с 2-месячного возраста, мальки прекращали брать корм для рыб, поскольку его частицы становились неподходящими по размеру для растущего краба. С 8-9 мес кормом для мальков служила в основном рыба: свежемороженая сельдь, лосось, корюшка.
Рис. 9. Выживаемость мальков камчатского краба в контролируемых заводских условиях
Fig. 9. Survival of king crab juveniles under controlled conditions
Суточный рацион мальков камчатского краба при содержании в контролируемых условиях при температуре 13-17 °С и скорости протока не менее 3 л/мин составил не более 5,0 % от массы тела в возрасте 2-3 мес, 4,0 % в 5-6 мес, в среднем — 3,5 % в 11 мес и около 2,7 % в возрасте 13 мес (табл. 3). Таким образом, с возрастом суточный рацион мальков уменьшается, пищевые потребности снижаются. При этом в годовалом возрасте из предлагаемого корма мальки активнее потребляют корюшку (3,9 % от массы тела) и лосось, менее активно — сельдь (3,6 %) и неохотно — мидию (2,4 %).
Таблица 3
Выживаемость, скорость роста и суточный рацион мальков в контролируемых заводских условиях
Table 3
Survival, rate of growth and food consumption of king crab juveniles under controlled conditions
Возраст, мес Кол-во, экз. Выживаемость, % Ширина карапакса, мм Min Средняя Max Min Масса, г Средняя Max Суточный рацион, % от массы тела
0,5 400 80* - - - - - - -
1,5 370 93 1,5 2,7 4,0 - - - -
3,0 240 65 2,0 4,8 6,0 - - - -
4,0 188 78 3,0 5,7 8,0 0,07 0,2 0,33 Не > 5,0
7,0 78 41 7,3 11,2 15,8 0,4 1,2 2,5 Не > 4,0
9,0 37 47 12,0 17,7 23,0 1,4 4,1 8,5 -
10,5 34 92 15,0 20,1 24,0 2,2 6,0 9,6 3,5
11,5 32 94 16,0 20,6 26,2 2,4 6,3 10,4 -
13,0 28 88 17,0 21,2 26,5 2,6 7,2 12,1 2,7
14,0 19 68 17,8 22,7 27,0 3,5 8,0 12,3 -
16,5 11 58** 21,5 26,4 32,5 - - - -
* От стадии глаукотоэ. ** В садках.
В итоге было получено 400 экз. мальков камчатского краба (рис. 10). В возрасте 2 мес часть мальков была помещена в садки (рис. 11). Другая часть была оставлена для подращивания в контролируемых условиях. Предварительно садки с субстратом выдерживались в море для обрастания микроводорослями и гидроидами, которые являются кормом для мальков. Перед помещением мальков в садки добавляли фарш из мидии.
Плотность посадки мальков в садки должна быть как можно меньше. Оптимальный вариант — 1-2 малька на садок. Совместное содержание большего
количества мальков в садке может привести к каннибализму. В случае низкой температуры воды в море на момент выставления садков мальков адаптируют к данной температуре в заводских условиях путем ее постепенного понижения в течение нескольких дней.
Рис. 10. Мальки камчатского краба в возрасте 7 мес Fig. 10. King crab juveniles, age 7 month
Рис. 11. Обросшие садки для мальков краба перед выставлением в море Fig. 11. Overgrown crab-farms before exposure in sea
В результате промеров осенью выяснилось, что скорость роста мальков, подращиваемых в контролируемых условиях, оказалась выше, чем у мальков, высаженных в садки (рис. 12). Таким образом, в случае подращивания мальков в море целесообразнее высаживать их в садки в более поздние сроки. В то же время выживаемость мальков в период их жизни от 2 до 5 мес у двух экспериментальных групп была практически одинаковой и составила около 50 %. На наш взгляд, считать первую мальковую стадию жизнестойкой, т.е. пригодной к выпуску в море, преждевременно. Перед выселением в естественную среду мальки должны пройти как минимум несколько линек.
Рис. 12. Скорость роста мальков в естественных и контролируемых условиях
Fig. 12. Rate of growth of king crab juveniles under natural and controlled conditions
Скорость роста, выживаемость и суточный рацион мальков представлены в табл. 3.
В зависимости от дальнейших целей выращивания краб оставляется на подращивание в садках в море или заводских условиях или выпускается в естественную среду в возрасте не ранее одного года для пополнения существующих популяций или для создания новых. Основными районами природного воспроизводства крабов являются мелководные участки шельфа с подводной растительностью (Федосеев, Григорьева, 2002а, б), поэтому высадку мальков необходимо производить именно в этих районах. Виды, способствующие оседанию, — мшанки, колониальные асцидии, губки, полихеты, мидии, водоросли (Левин, 2001).
Всего на май 2005 г. в контролируемых условиях НПЦМ содержалось 19 экз. мальков камчатского краба в возрасте 14 мес. Средняя масса составляла 8 г, ширина карапакса — 22,7 мм. Все мальки были высажены в обросшие гребешковые коллекторы-садки, которые были выставлены в море на глубине 5 м. Плотность посадки составила 1-2 экз. на полочку. Подкормка рыбой и мидией проводилась с периодичностью в 7-10 дней.
Таким образом, с учетом анализа существующих принципиальных схем, приведенных другими исследователями, мы предлагаем следующую схему заводского выращивания камчатского краба (рис. 13), а также параметры условий его содержания (табл. 4).
Известен опыт получения мальков камчатского краба при выживаемости 17 % (Nakanishi, 1987Ь), а в некоторых случаях — до 80 % (Левин, Желтоножко, 2000). По-видимому, совершенствуя биотехнику выращивания, можно добиться более высоких, чем в наших экспериментах, результатов выживаемости особей. Для этого необходимы условия для поддержания и контролирования параметров содержания, т.е. специально предназначенный для выращивания камчатского краба модуль. По проектным расчетам специалистов КамчатНИРО и Камчатрыбвода, стоимость установки по воспроизводству 5 млн экз. глаукотоэ, в зависимости от комплектации, составит 3-5 млн дол. (Левин, Желтоножко, 2000).
Рис. 13. Схема заводского выращивания камчатского краба Fig. 13. Scheme of artificial growing of king crab
Таблица 4
Параметры выращивания камчатского краба в контролируемых условиях НПЦМ
Table 4
Parameters of king crab's growing in controllable conditions
Параметр
Значение
Время года Плотность посадки Температура воды Время перевозки Смена воды или аэрация
Плотность посадки Температура воды Время передержки Скорость протока Корм
Расход корма Частота кормления
Плотность посадки Температура воды Скорость протока Корм
Расход живого корма Зоэа I Зоэа II Зоэа III Зоэа IV
Частота кормления
Отлов и транспортировка
Ноябрь—декабрь Не более 4 экз./м2 Не более 5 °С Не более суток Постоянная
Самки 2-3 экз./м2 Повышение с 4 до 8 °С Около двух месяцев
Не менее 5 л/мин для 2-тонной емкости Рыба, моллюски Не более 1,5 % от массы тела Два раза/сут
Зоэа Не более 50 экз./л 10 °С
Не менее 1,5 л/мин для емкости 500 л
Науплиусы артемии
Науплиусов на 1 зоэа
20
30
40
50
2 раза/сут для зоэа НИ
3 раза/сут для зоэа IV
Окончание табл. 4 Table 4 finished
Параметр
Значение
Продолжительность периода, сут Зоэа I Зоэа II Зоэа III Зоэа IV
Получение науплиусов артемии
Температура воды
Соленость
Освещенность и аэрация Возраст скармливаемых науплиусов
Плотность посадки Температура воды Скорость протока Корм
Расход живого корма Частота кормления Продолжительность периода
Плотность посадки
Температура воды Скорость протока
Корм
Расход корма Частота кормления
8-10
7-10
8-11 11-12
22-25 °С 27-30 %0 Постоянные Не более 3 сут Глаукотоэ 25 экз./л 10 °С
Не менее 1,5 л/мин для емкости 500 л Науплиусы артемии 5 экз./сут Раз в сутки 19 сут Мальки
От 400 экз./ м2 на первых стадиях до 50 экз./ м2 к 8 мес 13-17 °С
Не менее 3 л/мин для емкости 500 л Фарш из моллюсков, рыбы, корм для мальков рыб; с 2 мес — рыба, моллюски Не более 5 % от массы тела Раз в сутки_
Одной из главных проблем промышленного выращивания камчатского краба, без решения которой нельзя определить экономическую целесообразность всего цикла искусственного получения мальков, является невозможность учета возврата краба после выпуска молоди в море и ее нагула. Во многом именно по этой причине, несмотря на многолетний опыт получения краба в контролируемых условиях, не проводится коммерческое выращивание краба в Японии.
В связи с этим на сегодняшнем этапе развития биотехники выращивания данный способ получения молоди может быть использован с целью восстановления и пополнения промысловых запасов камчатского краба или для создания его новых популяций. Возможно снабжение полученной молодью хозяйств, в которых крабы будут подращиваться до товарной массы (Левин, Желтоножко, 2000). Выращивание же краба в контролируемых условиях от личинки до товарного размера, которого он достигает только в десятилетнем возрасте, окажется слишком затратным и в конечном итоге не оправдает вложенных средств.
Вместе с тем норвежские ученые сейчас разрабатывают методы подращивания до товарного размера пойманной молоди камчатского краба. Первые эксперименты в этом направлении показали, что темпы роста таких искусственно подкармливаемых крабов высоки. Ведутся работы по содержанию и подкармливанию недавно полинявших крабов, попавших при промысле в ловушки. При этом увеличивается показатель выживаемости (в море такие крабы беззащитны и легко становятся объектом хищничества), а также скорость отвердения панциря и наполнения конечностей мышцами (Мортинсен, Дамсгорд, 1996;
Дамсгорд, 2000). В 2001-2002 гг. в ПИНРО выполнялись экспериментальные исследования, направленные на разработку технологии доращивания краба для улучшения его товарного состояния. Полученные результаты дают основание предположить, что подкармливание краба в искусственных условиях может оказаться высокодоходным мероприятием, так как для содержания нужны простые и дешевые садки, сроки содержания не превышают 2 мес, а затраты на корма небольшие. Перспективным представляется и выращивание крабов от личинок до товарного размера, однако для его осуществления необходимы высокий уровень технической оснащенности, материальная база и инвестиции (Камчатский краб ... , 2003).
К настоящему времени не в полной мере выяснено влияние температурной стимуляции эмбриогенеза и температуры содержания на выживаемость личинок. Возможно, что обратной стороной укорочения сроков личиночного развития является высокий показатель смертности зоэа. Путем проведения экспериментов предстоит выяснить, что предпочтительнее: получение личинок в те же сроки, при тех же температурах, что и в природе, но при высоком показателе выживаемости, или их выход после стимуляции в более ранние сроки, с укороченным периодом прохождения личиночных стадий и высокой смертностью.
Другой не менее важной проблемой искусственного выращивания камчатского краба является отсутствие законодательных актов, регулирующих деятельность такого рода. Еще Ю.И.Орлов (1994) указывал на возникновение целого ряда проблем правового характера при появлении в водоемах ценных новых объектов. Распространяется ли запрет на вылов самок краба в естественных условиях на самок, полученных и выращенных в условиях контроля над параметрами содержания? Возможен ли вылов краба в местах выселения искусственно полученной молоди и разрешен ли промысел тех же самок, полученных в искусственных условиях и подрощенных в естественных условиях? На сегодняшний день эти вопросы остаются без ответа.
Вопрос о целесообразности выращивания камчатского краба в заводских условиях в промышленных масштабах для коммерческих целей остается открытым и для положительного его решения необходимы дальнейшие исследования. Только определив способы учета возврата краба, полученного в контролируемых условиях, и применив их на практике, а также законодательно закрепив возможность эксплуатации популяций таких крабов, можно говорить о дальнейшей экономической выгоде его искусственного выращивания.
Несмотря на все существующие на сегодняшний день проблемы и нерешенные вопросы в области искусственного крупномасштабного получения камчатского краба, с учетом негативной ситуации с его промысловыми запасами, очевидно, что работы в этом направлении необходимо продолжать.

Смотрите также 

Главная – Охотское море

Рыба Охотского моря

Аквакультура в Охотском море

Экосистема Охотского моря

Гидробионты Охотского моря

Выращивание трепанга

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: