Поиск по сайту

Переводчик сайта

Рыбное блюдо дня

  • Стейки муксуна жареные на углях

    Блюда из сибирской рыбы Aug 10, 2019 | 11:37 am

    Стейки муксуна жареные на углях Стейки муксуна жареные на угляхСтейки муксуна жареные на углях, Прекрасное блюдо да для всей семьи которое можно приготовить быстро вкусно и очень несложно! Стейки муксуна жареные на углях готовится всего за 15 минут.

    Read more...
  • Слабосоленый муксун

    Блюда из сибирской рыбы Aug 10, 2019 | 11:08 am

    Слабосоленый муксун Слабосоленый муксунИз муксуна можно также приготовить очень внусного малосольного муксуна.Слабосоленого муксуна сделать очень легко и быстро. 

    Read more...
  • Сочная и нежная горбуша приготовленная в духовке

    Блюда из лосося Aug 10, 2019 | 10:43 am

    Сочная и нежная горбуша приготовленная в духовке Сочная и нежная горбуша приготовленная в духовкеСочная и нежная горбуша приготовленная в духовке, максимально простое блюдо, которое можно легко приготовить буквально за 40 минут. отлично подойдет как на обеденный стол для всей семьи, так и на праздничный стол для гостей.

    Read more...
  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...
  • Семга запеченная в духовке

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:19 am

    Семга запеченная в духовке Семга запеченная в духовкеСемга запеченная в духовке, прекрасное блюдо которым порадует хозяйка свою семью на обед, семга запеченная в духовке очень простое и очень легкое в приготовлении блюдо, времени занимает 15-20 минут подготовки и 25-30 минут для запекания.

    Read more...
  • Жареные стейки чавычи

    Блюда из лосося Apr 1, 2019 | 09:59 am

    Жареные стейки чавычи Жареные стейки чавычиСамое простое блюдо, которое можно сделать из стейков чавычи — пожарить стейки в сковородке. На обжаривание 1 кг стейков чавычи займет примерно минут 20 времени.

    Read more...

Болезни, паразиты и враги мидий

Мидии, как и другие двустворчатые моллюски, подвер-
жены различным заболеваниям, среди которых самыми рас-
пространенными являются инфекционные и инвазионные
болезни, которые вызывают патологические нарушения,
повреждая раковины. Не менее опасны опухоли — патоло-
гические изменения тканей мидий, не связанные с деятель-
ностью различных паразитов и возбудителей инфекционных
болезней. Иногда очень трудно поставить диагноз и выявить
истинную причину заболевания, поскольку в тканях мидий
постоянно присутствует многообразная микрофлора; эти
болезни составляют группу с невыясненной этиологией.
Инфекционные болезни. Они встречаются у мидий на
всех этапах жизненного цикла — и у личинок, и у взрослых
моллюсков. Возбудителями являются вирусы, бактерии,
грибы, хламидии, риккетсии. В зависимости от возбудите-
ля инфекционные болезни подразделяются на вирусные,
бактериальные, микозные, а также заболевания, вызван-
ные внутриклеточными паразитами — риккетсиями и хла-
мидиями.
Инвазионные болезни. Заболевания вызываются пара-
зитическими простейшими, веслоногими (копеподами),
червями. Возбудителями могут быть инфузории, микроспо-
ридии, гаплоспоридии, копеподы, гельминты (трематоды,
цестоды, нематоды).
Инфузории чаще всего встречаются в мантийной полос-
ти и пищеварительных железах мидий, однако их патогенное
значение для жизни моллюсков невелико. Иногда в неблаго-
приятных ситуациях может произойти массовое развитие ин-
фузорий — эпизоотии.


Микроспоридии двустворчатых моллюсков представле-
ны довольно широко — около 10 видов. Среди них особое
место занимают паразитические микроспоридии, которых
обнаружили в гонадах средиземноморской мидии в Черном
и Средиземном морях, а также у побережья США. Они обыч-
но поражают оовоциты половозрелых разновозрастных са-
мок мидий. Интенсивность инвазии самок мидий в некото-
рых районах достигает 75%. У пораженных мидий резко
уменьшается количество оовоцитов в гонадах, что сказыва-
ется на плодовитости моллюсков. Массовая инвазия микро-
споридиями может привести к паразитической кастрации.
Гаплоспоридии паразитические вызывают болезни пи-
щеварительной железы. Заболевание носит характер эпизо-
отии. У пораженных мидий наблюдают изменения гепатопан-
креаса, уменьшение содержания гликогена.


Рис. 5. Микроспоридия
на разных стадиях развития:
а — микроспоридии в аци-
нусе мидии; б — стадии разви-
тия: 1 — амебоид, внедряю-
щийся в ооцит хозяина; 2 —
плазмодии в ооците; 3 — спо-
роит в пространстве ооцита;
4 — молодая циста; 5 — зрелая
циста со спорами; 6 — строе-
ние спор
Вегетативные стадии гаплоспоридии представлены мо-
лодыми плазмодиями, которые присутствуют в желудке и в
пищеварительных дивертикулах, по мере роста расселяясь
в другие части тела моллюска. В пищеварительной железе
пораженных моллюсков находятся светло-коричневые опу-
холи, которые возникли в результате развития многоядерных
плазмодиев и спор. Массовая инвазия гаплоспоридиями
приводит к гибели мидий.
Копеподы, которые паразитируют на мидиях, широко
распространены и среди других дзустворчатых моллюсков.
Они встречаются у мидий съедобных и мидий средиземно-
морских в морях Европы. Самки имеют длину 8 мм, а сам-
цы — 3 мм. У пораженных мидий замедляется рост, наруша-
ется репродуктивный цикл. У некоторых мидий наблюдается
поражение эпителия кишечника. Массовое паразитирование
копепод на мидиях может привести к их гибели. Исследова-
телями было замечено, что поражение моллюсков копеподой
больше в местах, прилегающих к берегу, или в эстуариях рек.
Чем дальше от берега находились мидиевые плантации, тем
меньше был процент пораженных копеподами моллюсков.
Таким образом, интенсивность инвазии мидий копеподами
тесно связана с глубиной, удаленностью от берега, разме-
ром моллюсков.
Гельминты вызывают заболевания, представляющие
особую опасность для мидий. Среди них выделяются тре-
матоды, встречающиеся наиболее часто и наносящие ог-
ромный урон поселениям мидий. Большинство видов дву-
створчатых моллюсков являются окончательными или
промежуточными хозяевами трематод. Трематодозы — бо-
лезни, вызываемы личинками трематод, приводящие к тяже-
лым патологическим изменениям в организме мидий: пора-
жаются гонады, гепатопанкреас, мантия и другие органы, что
влечет за собой нарушение обменных процессов, репродук-
тивных циклов, аномалии раковин, гибель моллюсков. Трема-
тоды могут вызвать заболевание, называемое проктэкозом.
Оно поражает мидий съедобных и мидий средиземномор-
ских: вызывает полную или частичную атрофию гонад, гепа-
топанкреаса, мантии, биссусной железы, мышц. Пораженные
мидии гибнут. На распространение болезни существенное
влияние оказывает динамика водных масс: поселения мидий
в водах со слабой проточностью заражаются в 3 раза боль-
ше по сравнению с мидиями, встречающимися в открытой
части моря.
Нематоды и цестоды вызывают пока еще недостаточ-
но изученные заболевания мидий (нематодозы и цестодо-
зы). При обследовании мидий Черного моря были обнару-
жены 8 видов свободно живущих в мантии моллюсков
нематод.
Перфораторы раковин моллюсков вызывают у мидий
различные заболевания, нарушающие процессы их жизнеде-
ятельности. К перфораторам раковин относятся: водоросли,
грибы, сипункулиды, немертины, полихеты, олигохеты,
губки, брюхоногие и двустворчатые моллюски, иглоко-
жие, ракообразные. Животные-перфораторы проникают в
раковины мидий и нарушают их структуру и прочность, что
является причиной появления на внутренней стороне поверх-
ности створок раковин различных образований —блистеров,
галлов, борозд, которые оказывают влияние на внутренние
органы мидий и отрицательно воздействуют на рост и раз-
витие моллюсков.
Вот как появляется вздутие (галл) из-за проникновения
полихет: полидоры попадают в гиалиновый слой, который рас-
положен в местах прикрепления мускула-замыкателя к рако-
вине, после чего они проникают в глубь раковинного вещества.
Вследствие этого раковина наращивается. Наружный слой по-
лихет более твердый, и раковина истирается под их воздей-
ствием, а внутри вздутия (галла) образуется полость, кото-
рая заполняется детритом (рис. 6). В пораженных местах
раковины находятся «жемчужины» — результат кристаллиза-
ции углекислого кальция.
Перфораторы-полихеты наносят мидиям значитель-
ный ущерб. У них избирательность к полу мидий: полихета-
ми поражается 25-30% самок и 50-55% самцов общего ко-
личества мидий. Площадь, занятая поселениями полихет,
составляет 50-100% поверхности створки раковины. Макси-
мальная плотность населения полихет доходила до 752 экз.
на одну створку.
Сверлящие губки. Это наиболее распространенные пер-
фораторы не только мидий, но и многих двустворчатых мол-
люсков. Сверлящая губка проделывает в раковинах моллюс-
ков систему ходов. Максимальное количество губок (68%) со-
средоточено на передней карбонатной зоне раковины, где орга-
нический слой незначителен. В средней зоне раковины, где
наблюдаются карбонатные и органические слои, количество
перфораторов уменьшается (28%), в задней же зоне ракови-
ны, где преимущественно находится твердый и тонкий органи-
ческий слой, количество губок минимальное — всего 4%.
К активным и пассивным перфораторам мидий можно
также отнести различные виды губок, червей, ракообразных,
моллюсков, сипункулид, иглокожих. Каждому виду мидий, в
зависимости от ареала его распространения, соответствуют
определенные перфораторы, которые вызывают патологи-
ческие изменения в организме моллюсков, могут снизить
темпы их роста и даже привести к гибели.
Спонтанные опухоли мидий имеют не до конца выяс-
ненную этиологию. Предполагается, что причиной их возник-
новения могут быть канцерогенные соединения: пестициды,
ароматические амины и т. д. Моллюски-фильтраторы накап-
ливают значительные концентрации канцерогенов, что обус-
ловливает появление у них различных типов опухолей.
Для многих животных мидии являются основным источ-
ником корма: рыбы, звезды, морской еж, брюхоногие
моллюски, крабы, птицы — все это многочисленные вра-
ги мидий. Рапан длиной 2,5-12 см съедает более 1 г мидий,
что составляет 2% массы хищника (без раковины). С увели-
чением температуры воды возрастает и потребность рапа-
на в пище, что связано с еще большим истреблением мидий
этим хищником (рис.7).
Морская звезда тоже включила мидий в свой рацион:
в заливе Восток (Японское море) морские звезды питаются
мидиями Грея и мидиями съедобными. В Кандалашском за-
ливе (Белое море) звезды способны уничтожить около 80%
поселений мидий.
Ценные породы рыб (осетр, белуга и др.) питаются ми-
диями как высококалорийным животным кормом, а для кра-
бов травяного и каменистого моллюски являются прекрас-
ной кормовой добавкой.
Хищные птицы добывают моллюсков, выращиваемых на
грунте и коллекторах на мидиевых фермах, во время отли-
вов. Кроме того, хорошо размолотые створки раковин ми-
дий являются прекрасной пищевой добавкой для домашней
птицы.
При создании мидиевых ферм следует предусмотреть меры
борьбы с врагами моллюсков. Очень эффективным средством
является использование подвесной культуры со «скользящи-
ми» субстратами. В условиях солености воды 15%о и ниже и ко-
лебаний температуры воды (ниже 5 °С и выше 25 °С) морские
звезды погибают. Если поместить морских звезд в такие усло-
вия, то они покинут коллекторы в течение двух часов и, следо-
вательно, не смогут уничтожить моллюсков.
Среди морских звезд есть и виды, которые поедают толь-
ко погибших моллюсков. Звезды-хищники обладают изби-
рательной способностью по отношению к мидиям Грея и на-
падают в первую очередь на молодь и неполовозрелых
особей, а также моллюсков, пораженных перфораторами.
Каких-либо общепринятых рекомендаций по профилакти-
ке и борьбе с болезнями и паразитами мидий нет. При разра-
ботке биотехнологий по выращиванию мидий необходимо:
— включать мероприятия по диагностике, профилакти-
ке, лечению основных инвазионных и инфекционных болез-
ней моллюсков;
— применять эффективные способы борьбы с врагами
мидий;
— предъявлять высокие санитарно-гигиенические требо-
вания к условиям транспортировки моллюсков;
— осуществлять постоянный контроль условий их жиз-
недеятельности.

Смотрите также 

Главная – Охотское море

Рыба Охотского моря

Аквакультура в Охотском море

Аквакультура устриц

Аквакультура мидий

Гидробионты Охотского моря

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: