Поиск по сайту

Переводчик сайта

Рыбное блюдо дня

  • Копчение лосося и ленка

    Блюда из лосося Aug 31, 2019 | 06:58 am

    Копчение лосося и ленка Копчение лосося и ленка Копченый лосось или ленок прекрасное блюдо как закуска или как ингредиент для бутербродов. Копченый лосось или ленок готовится крайне просто, но требует времени и наличия коптилки.

    Read more...
  • Хе из ленка

    Блюда из сибирской рыбы Aug 31, 2019 | 06:34 am

    Хе из ленка Хе из ленкаХе из ленка простое и незамысловатое, но очень вкусное блюдо, которые можно приготовить из свежепойманого ленка, очень просто за несколько часов в походных условиях.

    Read more...
  • Слабосоленый ленок

    Блюда из сибирской рыбы Aug 25, 2019 | 10:13 am

    Слабосоленый ленок Слабосоленый ленокИз свежепойманного ленка или хариуса можно сделать прекрасную свежесоленую рыбу, будь то дома или в походе на рыбалке. Слабосоленая рыба готовится очень просто и легко и не требует специальных навыков.

    Read more...
  • Сочная запеченная в духовке семга

    Семга рецепты Aug 25, 2019 | 06:52 am

    Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга - прекрасное блюдо на обеденный стол для всей семьи, гости также по достоинству оценят ваше угощение. Готовится сочная запеченная в духовке семга быстро, всего за 40-45 минут и готовится очень[…]

    Read more...
  • Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус

    Блюда из лосося Aug 25, 2019 | 06:36 am

    Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкусЖареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус прекрасные блюда которые можно приготовить легко и очень быстро всего за 40 45 минут. Это блюдо прекрасно подойдет на праздничный стол при хорошей сервировке или[…]

    Read more...
  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...

Приморский гребешок

Один из наиболее ценных культивируемых съедобных моллюсков
подсемейства Pectininae — приморский гребешок (Mizuhopecten yessoensis)—
обитает в Японском море — у северных берегов Корейского
полуострова, у берегов Приморья к северу до бухты Рудной, в заливе
Чихачева и у западного Сахалина, у севера Хонсю и у о-ва Хоккайдо;
в Охотском море в заливе Анива, в лагуне Буссе и в районе к югу от
залива Терпения; на Южно-Курильском мелководье и у восточного
берега о-ва Итуруп. Типовое местонахождение у Японских берегов.



Рис. 42. Распространение гребешков (сем. Pectinidae) в
дальневосточных морях СССР [138]:
а — Mizuhopecten yessoensis, 6 — Swiftopecten swifti, Chlamys farreri
nipponensis; / — M. yessoensis, S. swifti, 2 — С f. nipponensis
ства Chlamydinae является японский гребешок (Chlamys farreri nipponensis).

Приморский гребешок М. yessoensis обнаружен у берегов Японии
на глубине 311 м, но в основном обитает на глубинах 5—80 м. Круп-
ные моллюски (высота створки свыше 10—12 см) встречаются на глу-
бинах 10—26, молодь — до 10 м. Максимальные скопления гребешков
в заливе Петра Великого (Японское море) обнаружены на глубинах
6—30 м. Моллюски предпочитают места с быстрым течением воды и
около скал и камней практически не встречаются.

Рост приморского гребешка (М. yessoensis) прослеживается при
температуре от 0 до 22, личинок — от 7 до 18 °С. Оптимальная темпе-
ратура для роста и развития моллюска находится в пределах 12—16,
личинок—15 °С. Специально проведенные исследования роста гребеш-
ка М. yessoensis позволили уточнить минимальную (—2 °С) и оптималь-
ную (10—14 °С) температуру воды [7, 136].


Рис. 43. Строение приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis [52 j :
а — правая створка раковины, б — гребешок, вскрытый с правой стороны: /—вершина, 2 — задн»е
ушко, 3— задний край, 4— брюшной край, 5 — передний край, в — переднее ушко. 7 — спинной
край, 8 — внутренняя роговая связка, 9 — наружная роговая связка. 10 — просвечивающий задний
конец мышцы паруса, 11 — срощения мантийной складки, 12 — околосердечная сумка с сердцем,
13 — прямая (задняя) кишка. 14 — передний отдел мускула-замыкателя. 15 — задний отдел муску-
ла-замыкателя, 16 — основание обрезанной правой мантийной складки. 17— свободный край паруса
левой мантии, 18— парус левой мантии. 19 — щупальца левой мантии. 20 — левая створка ракови-
ны, 21 — глаза, 22 — нисходящая пластинка наружной полужабры, 23 — внутренняя полужабра, 24 —
восходящая пластинка наружной полужаоры, 25 — верхний край восходящей пластинки наружной
полужабры. 26 — просвечивающий жаберный сосуд, 27— жаберная ось. 28 — внутренностная масса,
29—биссусовая бороздка ноги. 30—нога. 31 — просвечивающая печень с ее кровеносными сосуда-
ми, 32— нижняя губа, 33 — ротовое отверстие, 34 — верхняя губа, 35 — ротовые лопасти (наружная
отогнута вверх)

 

 

 

 

 

 

 

Гребешки (Pectinidae)


Тип Mollusca Cuvier, 1797
Класс Bivalvia Linne, 1758
Надотряд Autobranchia Grobben, 1894
;) гряд Pectiniformes H. Adams et A. Adams, 1857
Подотряд Pectinoidei H. Adams et A. Adams, 1857
Надсемейство Pectmoidea Rafinesque, 1815
Семейство Pectinidae Rafinesque, 1815
Распространение. Гребешки — типичные представители съедобных
морских двустворчатых моллюсков. Ареалы распространения гребеш-
ков разнообразны. Их можно встретить у берегов Северной Америки и
Атлантического побережья Европы, в прибрежных тихоокеанских водах
Азии, в южных морях (Средиземное, Черное и др.). Массовые скопле-
ния гребешков наблюдаются в Японском море, где помимо их промыс-
ла ведутся промышленные работы по культивированию моллюсков.
Один из наиболее ценных культивируемых съедобных моллюсков
подсемейства Pectininae — приморский гребешок (Mizuhopecten yessoensis)—
обитает в Японском море — у северных берегов Корейского
полуострова, у берегов Приморья к северу до бухты Рудной, в заливе
Чихачева и у западного Сахалина, у севера Хонсю и у о-ва Хоккайдо;
в Охотском море в заливе Анива, в лагуне Буссе и в районе к югу от
залива Терпения; на Южно-Курильском мелководье и у восточного
берега о-ва Итуруп. Типовое местонахождение у Японских берегов
[139]. Другим массовым культивируемым видом гребешков подсемей-

Рис. 42. Распространение гребешков (сем. Pectinidae) в
дальневосточных морях СССР [138]:
а — Mizuhopecten yessoensis, 6 — Swiftopecten swifti, Chlamys farreri
nipponensis; / — M. yessoensis, S. swifti, 2 — С f. nipponensis
ства Chlamydinae является японский гребешок (Chlamys farreri nipponensis).
Он распространен у Корейского полуострова, в заливах Посье-
та и Петра Великого, у Японских островов. Типовое местонахождение
залив Хакодате и у о-ва Хоккайдо [139].
Распространение многих видов гребешков сдерживается опресне-
нием морских вод, отсутствием определенных рельефов дна, грунтов.
Исландский гребешок (Chlamys islandicus) встречается повсемест-
но в сублиторали Баренцева моря, гигантский гребешок (Pecten maximus)
— от Норвежского моря до берегов Франции.
В СССР гребешки распространены в северных (Баренцево, Белое),
дальневосточных (Японское, Берингово, Охотское, Чукотское) и южных
(Черное) морях (рис. 42).
Среда обитания. Гребешки живут в морских водах. Моллюсков
можно встретить в открытых морских акваториях, но большая часть
образует мощные скопления в закрытых от штормов мелководных бух-
тах, заливах, лагунах. Гребешки обитают на разных грунтах. Их мож-
но встретить на крупнопесчаном, глинисто-илистом и галечном дне с
примесью створок, щебня, гравия, но главным образом моллюски пред-
почитают песчаные или илисто-песчаные грунты. Гребешки Patinopecten
caurinus, обитающие на гравии и песке тихоокеанского побережья
Северной Америки (о-в Кадьяк, р-н Аляски), крупные, относительная
масса мягких тканей у них больше, чем у моллюсков, встречающихся
на мягких грунтах у побережья Аляски (США) [211]. На илистых, ка-
менистых, скальных грунтах и подвижных песках гребешки не встре-
чаются. При 0,05%-ной концентрации ила в воде у молоди гребешков
М. yessoensis размером менее 20 мм очень быстро забиваются жабры
и нарушается фильтрация. У более крупных особей скорость фильтра-
ции снижается примерно на 60 % [7].
Максимальные глубины, на которых обнаружены гребешки, 300—
350 м. В прибрежных морских акваториях моллюски сосредоточены до
глубин 100 м, в заливах, лагунах — до 5—30 м. Гребешки часто распо-
лагаются в направлении потока воды, способствующего их фильтра-
ции. Приморский гребешок М. yessoensis обнаружен у берегов Японии
на глубине 311 м, но в основном обитает на глубинах 5—80 м. Круп-
ные моллюски (высота створки свыше 10—12 см) встречаются на глу-
бинах 10—26, молодь — до 10 м. Максимальные скопления гребешков
в заливе Петра Великого (Японское море) обнаружены на глубинах
6—30 м. Моллюски предпочитают места с быстрым течением воды и
около скал и камней практически не встречаются [64].
Размерная структура естественных поселений гребешков различ-
на. В одних районах наблюдаются мелкие и крупные особи, в дру-
гих — только крупные. Так, молодые (мелкие) и взрослые (крупные)
гребешки М. yessoensis встречаются в бухте Западная, оз. Второе (за-
лив Петра Великого), в заливе Ольги (Японское море), а взрослые
(крупные) — у острова Фуругельма. Внешний вид одноразмерных мол-
люсков в разных географических районах обитания может быть разли-
чен, что, прежде всего, связано с экологическими условиями районов
при генетической идентичности гребешков [15].
107
Гребешки — свободнолежащие на дне моллюски, способные актив-
но двигаться, углубл-яться в грунт, прикрепляться к субстрату (особен-
но молодь) и при необходимости отделяться, обрывая нити биссуса.
Перемещение гребешков зависит от изменений условий их обитания. Зи-
мой на выростных участках залива Посьета (Японское море), находя-
щихся подо льдом, плотность гребешков М. yessoensis практически
неизменна. Весной после наводнения и таяния льда, штормов наблю-
дается резкое снижение численности моллюсков на участках. В зонах,
где обитали двухгодовики и годовики, их количество снизилось в 3 и
5 раз (соответственно). Перераспределение плотностей моллюсков мож-
но объяснить их рассредоточением на большей площади [60]. На пес-
чаных банках Ирландского моря гигантский гребешок (P. maximus)
располагается нижней выпуклой створкой в углублениях грунта. Верх-
няя створка моллюска находится ниже или на одном уровне с грунтом.
Зарывшиеся в грунт гребешки могут находиться в углублениях более
17, не зарывшиеся — до 6 сут. Миграции моллюсков P. maximus в
основном связаны с нашествиями хищников (брюхоногих моллюсков,
морских звезд и др.) [209, 131]. Гребешки Amussium japonicum balloti,
Placopecten magellanicus не совершают длительных миграций, и вы-
явленные их смещения от мест выпуска в море совпадают с осью силь-
ного приливного течения [250, 263]. Миграции наблюдаются и у гре-
бешков Agropecten irradians размером 25—45 мм, отсаженных на грунт
с начальной плотностью 90 экз.-м~2. Через 2,3 мес моллюски смести-
лись на несколько метров по направлению к берегу и рассредоточи-
лись на большей площади (плотностью до 1 экз.-м~2), что было связа-
но с действием приливных течений [241]. Видимо, перемещения гре-
бешков нерегулярны и совершаются в результате изменений гидрологи-
ческого и гидрохимического режимов и при массовом нашествии хищ-
ников.
Гребешки встречаются в водоемах с соленостью 17—40 %0. Опти-
мальная соленость для жизни большинства видов гребешков — 32—
34 %о- При низкой солености (17—20 %0) резко уменьшаются зоны рас-
пространения и размеры моллюсков. Так, гребешки родов Chlamys
(С. varia), Pecten (P. jacobaeus) встречаются в Черном море единично.
Высота их раковин значительно меньше, чем у этих же моллюсков,
обитающих при солености 30—34 7оо. Снижение солености воды приво-
дит к нарушениям жизнедеятельности гребешков, особенно размно-
жения.
Гребешки, как и другие двустворчатые моллюски, способны неко-
торое время находиться в анаэробных условиях и имеют определенную
устойчивость к обсыханию. Однако, в отличие от мидий и устриц, у гре-
бешков она не столь высока, поскольку невозможно изолировать вну-
тренние органы раковиной из-за неплотного смыкания створок в облас-
ти ушек [15]. С увеличением возраста гребешков устойчивость к обсы-
ханию снижается. Так, при температуре 10 °С для спата (молодь гре-
бешка, закрепившаяся на субстрате), годовиков, четырехлеток и шести-
леток гребешка М. yessoensis она составляет соответственно 20; 24;
5; 4 ч, при 25 °С — 2; 2; 0,5; 0,3 ч [30].
108
Гребешки могут обитать при температуре воды от —2 до 26 °С.
Оптимальная температура для жизни каждого вида моллюска различ-
на. Рост приморского гребешка (М. yessoensis) прослеживается при
температуре от 0 до 22, личинок — от 7 до 18 °С. Оптимальная темпе-
ратура для роста и развития моллюска находится в пределах 12—16,
личинок—15 °С. Специально проведенные исследования роста гребеш-
ка М. yessoensis позволили уточнить минимальную (—2 °С) и оптималь-
ную (10—14 °С) температуру воды [7, 136].
Благоприятное для жизни гребешков количество растворенного в
воде кислорода, видимо, находится в пределах 5—9 мл-л-1, хотя для
конкретного вида моллюска потребление кислорода может меняться
в зависимости от его физиологического состояния, сезона года, усло-
вий среды обитания. Естественная среда заливов Петра Великого, По-
сьета (СССР) благоприятна для развития и роста гребешков.
Внешнее и внутреннее строение. Анатомия и морфология гребешков
приведены во многих зоологических учебниках, в ряде специальных
работ [51, 53, 119, 138, 140], поэтому мы кратко напомним некоторые
особенности внешнего и внутреннего строения.
Гребешки — моллюски с равностворчатой и неравностворчатой ра-
ковинами, образованными двумя створками, в основном округлой или
округло-треугольной формы. У моллюсков с неравностворчатой ракови-
ной правая (нижняя) створка, которой гребешок погружен в грунт,
более массивная, выпуклая; левая (верхняя) — плоская, уплощенная
или вогнутая. Макушка раковины занимает среднее положение, и по
степени смещения макушки раковины, гребешков можно отнести к
моллюскам с равносторонними раковинами. Верхний край раковины
образует боковые угловатые выросты — ушки (переднее и заднее).
Обычно ушки неровные (рис. 43). Переднее ушко правой створки обыч-
но с биссусным вырезом. След, остающийся на раковине моллюсков от
последовательного зарастания старых частей биссусного выреза, назы-
вается фасциолой [138]. У отдельных видов гребешков (род Chlamys)
имеется ряд зубчиков (ктенелиум), расположенных по краю створки
под передним ушком. Раковина помимо концентрической гладкой сет-
чатой скульптуры в основном покрыта радиальной скульптурой, состоя-
шей из ребер (гребней). У представителей рода Swiftopecten створки
раковины покрыты широкими радиальными складками с утолщениями
в местах пересечения с концентрическими складками. Также имеются
узкие радиальные ребра. У гребешков М. yessoensis концы ребер, вы-
ступающие по краю одной створки, заходят в межреберные углубле-
ния края противоположной створки, что способствует более плотному
смыканию створок. У гребешков рода Chlamys (С. farreri nipponensis,
С. hindsi и др.) скульптура усложняется из-за наличия на ребрах че-
шуек и шипов [138, 139].
Створки раковин гребешков образованы наружным конхиолиновым
слоем и несколькими карбонатными слоями, которые имеют преимуще-
ственно листоватую структуру. Соединение створок происходит за счет
наружного и внутреннего лигамента (эластическая связка). У гребеш-
ков наружный лигамент может отсутстоввать или развит слабо. Наруж-
109
26

Рис. 43. Строение приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis [52 j :
а — правая створка раковины, б — гребешок, вскрытый с правой стороны: /—вершина, 2 — задн»е
ушко, 3— задний край, 4— брюшной край, 5 — передний край, в — переднее ушко. 7 — спинной
край, 8 — внутренняя роговая связка, 9 — наружная роговая связка. 10 — просвечивающий задний
конец мышцы паруса, 11 — срощения мантийной складки, 12 — околосердечная сумка с сердцем,
13 — прямая (задняя) кишка. 14 — передний отдел мускула-замыкателя. 15 — задний отдел муску-
ла-замыкателя, 16 — основание обрезанной правой мантийной складки. 17— свободный край паруса
левой мантии, 18— парус левой мантии. 19 — щупальца левой мантии. 20 — левая створка ракови-
ны, 21 — глаза, 22 — нисходящая пластинка наружной полужабры, 23 — внутренняя полужабра, 24 —
восходящая пластинка наружной полужаоры, 25 — верхний край восходящей пластинки наружной
полужабры. 26 — просвечивающий жаберный сосуд, 27— жаберная ось. 28 — внутренностная масса,
29—биссусовая бороздка ноги. 30—нога. 31 — просвечивающая печень с ее кровеносными сосуда-
ми, 32— нижняя губа, 33 — ротовое отверстие, 34 — верхняя губа, 35 — ротовые лопасти (наружная
отогнута вверх)
ный лигамент имеет вид тонкой пластинки, соединяющей верхние пря-
мые края створок. Внутренний лигамент (резилиум) с треугольным се-
чением располагается в особом углублении — связочной ямке (рези-
лифере).
Смыкание створок осуществляется одним мощным мускулом-замы-
кателем (аддуктором). У гребешков аддуктор разделен на передний
(большой) и задний (меньший) отделы. Передний отдел состоит из
поперечно-полосатых мышечных волокон, задний — из гладких.
Тело гребешка одето мантией, состоящей из двух лопастей (скла-
док). Лопасти мантии делятся на два участка: тонкостенный, приле-
гающий к аддуктору спереди и покрывающий печень с боков, и утолщен-
ный, выстилающий периферийную зону внутренней стороны створок
раковины. По структуре утолщенную мантию можно разделить на соб-
ственно мантию, складку (парус) и папилловый гребень [42]. Свобод-
ные края лопастей между собой не срастаются, так что мантийная по-
лость может сообщаться с наружной средой. Вдоль краев мантии рас-
полагаются щупальца и мантийные глазки. На внутреннем крае каждой
лопасти мантии расположены широкие складки (парусная складка),
способные при открытой раковине закрывать вход в мантийную по-
лость, оставляя только два небольших отверстия спереди и сзади в
110
области ушек [138]. При захлопывании створок раковин, вода, нахо-
дящаяся в открытой мантии, сильным потоком выбрасывается в одну
сторону, а гребешок совершает прыжок и движется (плывет) в проти-
воположную.
Нога (мускульный вырост) у гребешков находится в рудиментар-
ном состоянии и утратила функцию движения. У основания ноги рас-
положена биссусная железа, выделяющая тонкие нити, с помощью ко-
торых в основном молодые моллюски прикрепляются к субстрату.
У свободнодвижущихся взрослых (крупных) гребешков прикрепление
к субстрату биссусными нитями не происходит.
Пищеварительная система начинается ртом, связанным непосред-
ственно с пищеводом, который, расширяясь, переходит в желудок. Пи-
ша, попадающая в желудок, поступает в протоки пищеварительной же-
лезы (печень), где происходит ее внутриклеточное переваривание и
всасывание. Кишка достигает длины 20 см (у 3-летних гребешков
М. yessoensis) и разделяется на начальный, возвратный и задний отде-
лы. В особой складке желудка находится кристаллический стебелек
(студенистый ферментный стержень).
В мантийной полости находятся жабры, состоящие из жаберной
оси и отходящих от нее двух рядов жаберных нитей. У отдельных видов
гребешков срастание между нисходящими и восходящими коленами от-
дельных нитей происходит за счет межпластинчатых спаек. У предста-
вителей рода Chlamys они развиваются на главных жаберных нитях,
и сращение происходит близ верхнего края восходящей пластинки жа-
берного листка, а концы жаберных нитей остаются свободными, обра-
зуя бахрому. Наблюдается также увеличение поверхности жабр за
счет вертикальных складок, располагающихся параллельно жаберным
нитям. Так, у исландского гребешка (Chlamys islandicus) вертикаль-
ные складки выражены на трети нисходящих пластинок [138].
Кровеносная система гребешков представлена сердцем, разветвлен-
ной сетью артериальных сосудов и системой венозных сосудообразных
вен, лакун и синусов. Кровеносная система незамкнутая. Кровь бес-
цветная. Сердце заключено в околосердечную сумку и состоит из желу-
дочка в виде треугольного мешочка, правого и левого предсердий кони-
ческой формы. Предсердия сдвинуты кпереди от желудочка. У гребеш-
ков желудочек отдает кровь через переднюю и заднюю аорты (см.
рис. 43).
Выделительная система состоит из двух почек (нефридиев), пред-
ст авленных трубчатыми мешками. Почка имеет два отверстия. Одним
она сообщается с околосердечной сумкой, другим (наружное выдели-
тельное отверстие) — с мантийной полостью.
Нервная система образована тремя парами нервных узлов (ган-
глии): головных (цереброплевральных), ножных (педальных) и внутрен-
ностных (висцеропариентальных). Головные узлы находятся по бокам
пищевода, ножные — немного спереди от основания ноги. Внутренност-
ные узлы сливаются в одну большую нервную массу, разделенную на
несколько лопастей, и переходят в круговые нервы.

Рис. 44. Разрез мантийного глазка исландского гребешка Chlamys islandicus (из:
Скарлато, 1960 по Иванову) [138]:
Рис. 45. Схема строения папиллы приморского гребешка (Mizuhopecten yessoensis [45]:
/ — реснички, 2 —корешки ресничек, 3 —реснитчатые клетки, 4 — микровиллярные клетки, 5 —
микровиллы

Половой зрелости приморский гребешок М. yessoensis в
заливе Петра Великого (Японское море) достигает на третьем году
жизни, когда особь имеет высоту раковины 9 см, в районе Курило-
Сахалинского бассейна — на 4-м году (высота раковины 9—11 см).

Плодовитость гребешков может достигать сотен миллионов яиц.
У отдельных видов, в зависимости от размеров, средняя величина пло-
довитости значительно ниже. Самка средних размеров (7—8 см) гре-
бешка М. yessoensis продуцирует 25—30 млн яиц, и их диаметр состав-
ляет 60X70 мкм [38, 64]. Расчет плодовитости приморского гребешка
из оз. Сарома (Хоккайдо, Япония), в зависимости от объемов яиц и
гонад, показал, что плодовитость двухлетнего моллюска может дости-
гать 100, в 5—6 лет— 170 млн яиц [261].
В репродуктивном цикле гребешков можно выделить ряд стадий:
преднерестовую, нерест, посленерестовую, роста и созревания. Сроки
наступления стадий репродуктивного цикла гребешков зависят в основ-
ном от их видовой принадлежности, температурных и трофологических
условий среды. Каждому виду моллюска свойственны свои особенности
протекания репродуктивного цикла. У гребешка М. yessoensis залива
Петра Великого с учетом шкалы зрелости гонады выделено семь ста-
дий развития репродуктивного цикла: восстановление, репродуктивной
инертности, начала развития, остановки развития, активного гаметоге-
неза, преднерестовую, нерест. В процессе репродуктивного цикла гре-
бешков в их гонадах происходит формирование половых продуктов.
Перед нерестом гонады самок М. yessoensis в основном представлены
свободнолежащими овоцитами, закончившими рост (овоциты IV стадии)
и в меньшем количестве овоцитами III стадии (рис. 47). В гонадах
самцов присутствуют в основном сперматиды и сперматозоиды.


Рис. 47. Динамика клеточного состава в гонадах самок приморского гребешка в разные сезоны [38]:
а — май, б — июль, в — октябрь, г — январь, д — февраль, е — март; / — ового-
ний, 2 — овоцит I, 3 — овоцит II, 4 — овоцит III, 5 — овоцит IV

 
Рис. 48. Развитие приморского гребешка [65, 13]:
/ — стерробластула, 2 —гаструла, 3 — ранний велигер, 4 — более поздний
велигер, 5 — педивелигер, 6 — продиссоконх, 7 — спат

У приморских гребешков залива Посьета (Японское
море) через 1—3 сут после нереста появляется трохофора, а оседание
личинок на коллекторы (искусственный субстрат) происходит через
22—30 (в среднем 25) сут [7].

В прогреваемых бухтах залива Посьета (Японское море), где гре-
бешки М. yessoensis нерестятся раньше, годовые приросты особенно
велики в первые два года, а затем быстро снижаются. В более холод-
ном заливе Владимир рост гребешков менее интенсивный, моллюски
меньших размеров, но у взрослых (крупных) особей темп роста умень-
шается медленнее [136]. Зимой при температуре воды от 4—6 до
—2 СС линейный рост приморского гребешка не останавливается, но
замедляется и становится равномерным. В заливе Посьета (Японское
море) при температуре воды ниже 4 °С (ноябрь-—апрель) суточные
приросты сеголеток М. yessoensis, выращиваемых в садках, составили
0,04—0,08 мм; при 4—6°С (первая половина мая)—0,1—0,2; при 8—
16°С (конец мая — середина июня)—0,2—0,4; при 16 °С и выше —
0,02—0,05 мм [136].
Рост гребешков, помимо температуры воды, зависит от многих фак-
торов среды обитания (течения, глубины, характера грунта, зарастае-
мости водорослями и др.). У моллюсков, обитающих в открытых мор-
ских акваториях, где наблюдается стабильность гидрологического и
гидрохимического режимов и отсутствуют резкие колебания темпера-
туры воды зимой и летом, темп роста гребешков сравнительно высокий
н стабильный. Защищенность естественных акваторий, заселяемых гре-
бешками, с учетом специфики расположения акваторий и условий оби-
тания моллюсков, может оказывать существенное влияние на их рост.

Рост гребешков связан с характером грунта. На поверхности мяг-
кого илистого грунта оз. Второго (залив Находка) встречались 11—
13-летние гребешки М. yessoensis, размеры которых были меньше, чем
у моллюсков этого возраста, обитающих на песчаном или песчано-илис-
том дне. На галечных и песчаных грунтах моллюски достигают возрас-
та 16, на иле— 10—12 лет. В открытых районах Приморья высота
раковины приморского гребешка, обитающего на песчаных грунтах, до-
стигает 190—192, на заиленном песке или гальке—171—178, на илис-
тых или скально-песчаном грунтах—147—156 мм. Наиболее высокие
темпы роста моллюсков отмечены также в бухте Витязь, Западная, за-
ливе Посьета, у о-ва Стенина (Японское море), где расположены пес-
чаные грунты и наблюдается хорошая аэрация воды [135, 136].
Темпы роста гребешков снижаются при наступлении половой зре-
лости. Во время нереста рост задерживается, раковины моллюсков
часто ломаются. Прирост за третий год жизни (период наступления
половой зрелости) у гребешка М. yessoensis по сравнению с двумя пер-
выми годами жизни уменьшается в среднем в 1,5—2,0 раза, и в 5-лет-
нем возрасте приросты раковин моллюска редко превышают 5 мм [64].
Гребешок Свифта (Swiftopecten swiiti) растет на протяжении всей
жизни. Высокие темпы роста характерны для первых четырех лет. На-
чиная с 5-летнего возраста годовые приросты заметно снижаются.

Скорость потребления пищи у гребешков (по относительному уров-
ню потребления пищи — Св) ниже среднего показателя Св У аутобран-
127
хий. Например, относительный уровень потребления пищи гребешка
М. yessoensis составляет 0,34, а средний показатель Св представите-
лей надотряда Autobranchia равен 0,85. Пища гребешков мало калорий-
ная, поскольку в ней преобладает низкокалорийный детрит, а уровни
потребления пищи гребешками значительно ниже уровней потребления
мидиями и устрицами [161]. Состав водорослей в пище приморского
гребешка соответствует их составу в планктоне. Гребешки без выбора
отфильтровывают из морской воды пищевые компоненты растительного
и животного происхождения не только из тонкого природного слоя
воды, но и из взвеси [97]. Следовательно, гребешков можно отнести к
седиментаторам и к активным фильтраторам, потребляющим донные
и планктонные организмы.

Разработка методов получения жизнестойкой молоди в пол-
ностью контролируемых условиях позволит значительно расширить ко-
личество гребешковых хозяйств. Исследования раннего онтогенеза
приморского гребешка показали, что в лабораторных условиях при тем-
пературной стимуляции половые продукты могут быть получены значи-
тельно раньше, чем в природных. Личиночное развитие М. yessoensis
при условии получения гамет путем температурной стимуляции не от-
личается от развития личинок естественных поселений (табл. 38), что
позволяет применять температурную стимуляцию нереста при массо-
вом воспроизводстве молоди [24].
Процесс выращивания жизнестойких личинок гребешка требует
соблюдения биотехнических нормативов по концентрации корма, ско-
рости его подачи, кислородному и температурному режимам, плотнос-
тям посадки личинок на разных стадиях развития, а также основных
режимов работы замкнутой системы водоснабжения. Трудности массо-
вого получения молоди гребешков в производственных условиях свя-
заны, в первую очередь, с отступлениями от научно обоснованных нор-
мативов на выращивание личинок и спата М. yessoensis. Их расчетная
плотность на 1 л воды при температуре 15 °С должна составлять в
возрасте 2—4 сут 4—5 тыс. экз., 38—40 сут — 250, 68—70 сут —23 экз.
[91]. Биотехнические показатели личиночной культуры гребешка
М. yessoensis с выходом 1 млн спата представлены в табл. 39. Крупно-
масштабное получение жизнестойкой молоди гребешков в искусствен-
ных условиях и дальнейшее ее подращивание в толще воды или на грун-


те должно стать основой биотехнического процесса выращивания гре-
бешков в стране.
В настоящее время в Приморье (заливы Посьета, Славянский, о-в
Попова) работают три гребешковых хозяйства, ежегодная продукция
которых составляет до 70 т (в створках). Согласно схеме размещения
хозяйств марикультуры на Дальнем Востоке, планируется расширить
существующие хозяйства и создать новые (бухта Андреева, Рифовал,
заливы Восток, Ольги, Владимира), что позволит в ближайшие годы
выращивать не менее 1,5 тыс. т гребешка (в створках) [7].

Смотрите также 

Главная – Охотское море

Рыба Охотского моря

Аквакультура в Охотском море

Аквакультура устриц

Аквакультура мидий

Гидробионты Охотского моря

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: