Поиск по сайту

Переводчик сайта

Рыбное блюдо дня

  • Копчение лосося и ленка

    Блюда из лосося Aug 31, 2019 | 06:58 am

    Копчение лосося и ленка Копчение лосося и ленка Копченый лосось или ленок прекрасное блюдо как закуска или как ингредиент для бутербродов. Копченый лосось или ленок готовится крайне просто, но требует времени и наличия коптилки.

    Read more...
  • Хе из ленка

    Блюда из сибирской рыбы Aug 31, 2019 | 06:34 am

    Хе из ленка Хе из ленкаХе из ленка простое и незамысловатое, но очень вкусное блюдо, которые можно приготовить из свежепойманого ленка, очень просто за несколько часов в походных условиях.

    Read more...
  • Слабосоленый ленок

    Блюда из сибирской рыбы Aug 25, 2019 | 10:13 am

    Слабосоленый ленок Слабосоленый ленокИз свежепойманного ленка или хариуса можно сделать прекрасную свежесоленую рыбу, будь то дома или в походе на рыбалке. Слабосоленая рыба готовится очень просто и легко и не требует специальных навыков.

    Read more...
  • Сочная запеченная в духовке семга

    Семга рецепты Aug 25, 2019 | 06:52 am

    Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга - прекрасное блюдо на обеденный стол для всей семьи, гости также по достоинству оценят ваше угощение. Готовится сочная запеченная в духовке семга быстро, всего за 40-45 минут и готовится очень[…]

    Read more...
  • Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус

    Блюда из лосося Aug 25, 2019 | 06:36 am

    Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкусЖареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус прекрасные блюда которые можно приготовить легко и очень быстро всего за 40 45 минут. Это блюдо прекрасно подойдет на праздничный стол при хорошей сервировке или[…]

    Read more...
  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...

Болезни, паразиты и враги устриц

Устрицы, как и многие двустворчатые моллюски, подвер-
жены различным заболеваниям, среди которых наиболее
распространенными являются инфекционные и инвазион-
ные болезни и заболевания, связанные с поражением
створок раковин перфораторами. Опасны и различные
виды опухолей мягких тканей устриц, а также болезни
неизвестной этиологии.
Инфекционные болезни у устриц наблюдаются на раз-
ных этапах жизненного цикла. Возбудителями заболева-
ний устриц могут быть вирусы, бактерии, миксоплазмы,
актиномицеты, хламидии, риккетсии. Степень изученно-
сти инфекционных болезней разных видов устриц су-
щественно отличается.


Вирусные заболевания устриц чаще встречаются в мес-
тах их массового скопления (устричные банки) и районах
культивирования моллюсков. Интенсивность заболевания


возрастает летом. Эндемическая болезнь, вызываемая па-
разитированием риккетсии, наблюдалась у плоских устриц,
выращиваемых на Атлантическом побережье Франции. Мак-
роскопические клинические проявления болезни отсутству-
ют. Риккетсии обнаружены в клетках эпителия пищеваритель-
ного дивертикула устриц. Паразиты имеют овальную форму,
ограничены двойной системой мембран и располагаются на
внутренней стироме внутрицитоплазматической вакуоли.
Болезни устриц, вызываемых бактериями, можно отне-
сти к числу наиболее опасных. Бактерии обнаруживаются в
тканях, содержимом желудка, мантийной полости, что свя-
зано с особенностями питания и дыхания моллюсков. Гибель
устриц может наступать в результате интенсивного размно-
жения бактерий в организме моллюсков. Развитие болезни
и патологические изменения у больных устриц протекают по-
разному. Большинство из них погибает в первые сутки забо-
левания. Низкая температура воды замедляет ход течения
болезни.
Личинки наиболее страдают от бактериальных заболева-
ний. Они чаще наблюдаются при массовом культивировании,
когда могут нарушаться условия выростной среды и плотно-
сти посадки моллюсков. Среди бактериальных заболеваний
особенно распространены вибриозы, источником которых
являются бактерии, способные в течение первых дней выз-
вать массовую гибель молоди. У личинок наблюдаются раз-
рушения мантийной ткани, нарушаются процессы движения
и пищеварения. В качестве профилактических мер борьбы
с бактериальными заболеваниями используют озонирование
и ультрафиолетовое облучение воды, применяют антибиоти-
ки, чаще пенициллин, стрептомицин, хлорамфеникол, нео-
мицин, циклогексимид. Доза антибиотиков зависит от вида
культивируемых личинок и молоди устриц, плотности их раз-
мещения, условий выростной среды.


Серьезную опасность для устриц представляют микозы,
вызываемые паразитами-грибами. Грибы, поселяясь на
створках раковин устриц, вызывают не только их деформа-
цию, но и патологические изменения тканей. Наиболее опас-
ное и распространенное заболевание устриц грибной этио-
логии — раковинная болезнь. Спороношение наблюдается
при температуре воды выше 20 °С. Раковинная болезнь на-
чинается с появления на внутренней поверхности створок
устриц белых точек диаметром 1 мм, образующихся в мес-
тах прорастания спор гриба. Затем происходит отложение
конхиолина и образуются наросты ярко-зеленого и коричне-
во-зеленого цветов. Обширные зоны наростов створок спо-
собствуют истощению тела устриц, ослаблению мускула-за-
мыкателя. Происходит атрофия органов устрицы и ее гибель.
Возбудителями инвазионных заболеваний устриц мо-
гут быть жгутиконосцы, амебы, перкинсии, грегарины,
гаплоспоридии, микроспоридии, инфузории, копеподы,
трематоды, нематоды, цестоды. В зависимости от возбу-
дителей, инвазионные болезни устриц можно разделить на
заболевания, вызываемые паразитическими простейшими
(жгутиконосцы, амебы, перкинсии, грегарины, гаплоспори-
дии, микроспоридии, инфузории), копеподами, гельминта-
ми (трематоды, нематоды, цестоды).
Болезнь соединительной ткани, вызываемая гаплоспо-
ридией, встречается среди плоских устриц побережья Фран-
ции и некоторых районов Испании, Великобритании, Нидер-
ландов, Дании. Гаплоспоридия поражает жабры и мантию
моллюсков. Массовая гибель плоских устриц наблюдается
среди 3-4-летних моллюсков (80%) и молоди (4%).
Болезни устриц (микроспоридиозы), вызываемые
микроспоридиями, изучены не полностью. Микроспоридия
встречается в ооцитах плоских устриц. В случае массового
поражения устриц болезнь приводит к гибели моллюсков.
Встречающиеся в мантийной полости инфузории могут
вызывать различные патологические нарушения в организ-
ме моллюсков. При неблагоприятных условиях, когда устри-
цы находятся в ослабленном состоянии, возможна их гибель
за счет массового паразитирования инфузорий.
В последнее время среди исследователей нет единого
мнения о высокой патогенности копепод и вреде, наноси-
мом устрицам, хотя при высокой интенсивности инвазии уст-
риц копеподами они могут погибнуть. Интенсивность инва-
зии устриц копеподами выше в зонах с незначительным
перемешиванием водных масс и высокой соленостью воды.
У пораженных устриц наблюдается низкий темп роста и ин-
декс кондиции.
Гельминтозы, вызываемые паразитическими червями
(нематоды, трематоды, цестоды), могут вызвать гибель
моллюсков. Сведения о гельминтозах ограничены. Большин-
ство из них относится к гельминтозам, возникшим из-за па-
разитирования трематод.
Трематодоз устриц— опасное заболевание не только
для моллюсков, но и для человека, поскольку может вызвать
желудочно-кишечные расстройства при употреблении в пи-
щу устриц, инвазированных этим сосальщиком. При массо-
вой инвазии приводит к нарушению обменных процессов,
кастрации и гибели моллюсков.
Перфораторы раковин устриц (водоросли, губки, по-
лихеты, брюхоногие моллюски) способны вызвать различ-
ные патологические изменения не только в раковинах, но и в
мягких тканях моллюсков. Деятельность организмов-перфо-
раторов наносит серьезный ущерб культивированию устриц
и не только резко снижает товарный вид моллюсков, качество
мяса, но и приводит к образованию нежелательных галлов
(вздутий), блистеров, борозд. К наиболее распространенным
перфораторам раковин устриц можно отнести полихет, губок,
брюхоногих моллюсков.
Наиболее массовыми перфораторами раковин устрицяв-
ляются сверлящие губки. Поселяясь в больших количествах
на устричных банках, губки могут вызвать массовую гибель
моллюсков. В Егорлыцком заливе около 35% плоских устриц
естественных поселений были заражены сверлящей губкой.
Просверливая многочисленные отверстия в раковинах устриц,
они делают створки хрупкими, легко ломающимися. Сквоз-
ные отверстия в створках раковин способствуют проникно-
вению ила в мантийную полость устриц, что отрицательно
сказывается на жизнеспособности моллюсков и может при-
вести к их смерти. У плоских устриц Егорлыцкого залива
вследствие деятельности сверлящих губок наблюдались
повреждения лигамента, сквозные отверстия раковин, сниже-
ние массы мягких тканей. В качестве профилактических мер
борьбы с губками-перфораторами раковин плоских устриц
необходимо их на 3-4 часа изъять из воды или поместить на
10-12 мин. в насыщенный раствор поваренной соли. Для пре-
дотвращения расселения губок на устричных банках нужно
постоянно проводить отбор пораженных створок моллюсков.
У устриц, как и у некоторых двустворчатых моллюсков,
обнаружены спонтанные опухоли. Большинство опухолей
относится к доброкачественным, но у некоторых устриц на-
блюдались и злокачественные, которые вызвали гибель мол-
люсков. Окончательные причины возникновения опухолей
у устриц не выявлены. Повышенное образование опухолей
наблюдается в районах с увеличенным содержанием канце-
рогенных соединений (пестициды, ароматические амины,
алифатические и ароматические углеводороды и др.) и на-
глядно показывает, что выращивание устриц необходимо
проводить в акваториях, не подверженных сбросам нефтя-
ных и канцерогенных веществ.
Врагами устриц являются многие животные, среди ко-
торых особенно выделяются рыбы, брюхоногие моллюс-
ки, морские звезды, крабы. Они способны нанести значи-
тельный вред устрицам.
Для гигантских устриц залива Петра Великого (Японское
море) серьезную опасность представляют брюхоногие мол-
люски, которые поедают молодь моллюсков, находящуюся
на грунте (рис. 19). На устричных коллекторах, располо-
женных в толще воды, они не встречаются.
Особый вред устрицам Черного моря наносят случайно
завезенные улитки, которые проделывают отверстия у кра-
ев раковин устриц и вводят внутрь моллюсков секрет слюн-
ных желез, а затем своими хоботками высасывают тело уст-
риц. В настоящее время они широко расселились в прибреж-
ных акваториях Черного моря и являются одним из самых
опасных врагов устриц. При выращивании моллюсков на кол-
лекторах, установленных в толще воды, рапан встречается
редко. Пелагические личинки звезд, оседая на устричные
коллекторы, интенсивно растут. Опережая в росте молодь ус-
триц, звезды начинают их поедать. В годы, когда наблюда-
ется массовое размножение звезд, резко возрастает отход
выращиваемых моллюсков на коллекторах. Для уменьшения
пресса хищников, звезд необходимо собирать и производить
периодическую чистку коллекторов и выростных садков, ус-
танавливать выростные устричные устройства в хорошо про-
греваемых бухтах с колебаниями солености от 20 до 30%о.
Для борьбы со звездами на грунте огороженных участков
2 раза в год используют негашеную известь (1,6-2,2 т/га
дна), что резко снижает их численность. Крабы приносят зна-
чительно меньший вред устрицам, чем брюхоногие моллюс-
ки и звезды.
Единые меры борьбы с болезнями, паразитами, врага-
ми всех устриц отсутствуют. Для каждого вида моллюска су-
ществуют или должны быть разработаны специфические
методы и способы борьбы, позволяющие сохранить есте-
ственные популяции моллюсков. При биотехнических разра-
ботках выращивания устриц необходимо строго придержи-
ваться методов профилактики, лечения, способов борьбы
с возбудителями инфекционных и инвазионных заболеваний
моллюсков, с их паразитами и врагами. Нужен постоянный
контроль товарной устричной продукции.

Смотрите также 

Главная – Охотское море

Рыба Охотского моря

Аквакультура в Охотском море

Аквакультура устриц

Аквакультура мидий

Гидробионты Охотского моря

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: