Использование водорослей в сельском хозяйстве
Морские водоросли и продукты их переработки широко применяются как в
животноводстве, так и в растениеводстве ряда стран, и их потребление в этом
направлении из года в год возрастает.
Наиболее простым способом применения макрофитов в животноводстве является
выпас скота в прибрежных зонах, где животные могут питаться как свежими, так и
выброшенными прибоем растениями. Это практикуется в сельском хозяйстве
приморских районов Исландии, Шотландии, Дании, Новой Зеландии, США и др.
Практикуется также заготовка водорослевого корма впрок для стойлового откорма, но
наиболее часто водоросли используются в качестве добавки к основному рациону.
Лучшие сорта водорослевой муки превосходят такой корм, как сено, по содержанию
белков и углеводов, богаты они и жирами (табл. 3.6).
Водорослевый корм содержит полноценный в физиологическом отношении
комплекс макро- и микроэлементов, значительное количество азотсодержащих
веществ, в состав которых входят многие необходимые для животных аминокислоты.
При этом водоросли, по сравнению с многими луговыми травами, имеют более высокое
содержание пептидов, усвояемость которых животными выше, чем усвояемость
свободных аминокислот.
Таблица 3.6
Содержание основных химических веществ в водорослевой муке и традиционных
сельскохозяйственных кормах, % от сухой массы (литературные данные)
Объект исследований Вода Зола Белки Жиры Углеводы
Водорослевая мука
Норвегия 13,6 16,1 6,9 4,4 36,0
Шотландия 15,5 27,5 10,9 1,5 35,3
Высококачественное сено 14,3 - 9,7 2,5 41,4
Овес 13,3 - 10,3 4,8 58,2
В водорослевых кормах высоко содержание липидов, в которых присутствует много
полиненасыщенных высших жирных кислот (около 40%), обладающих ценными
биологическими свойствами. Они интенсифицируют процессы восстановления,
нормализуют липидный обмен у животных и т.д. У морских макрофитов содержатся и
другие необходимые животным биологически активные вещества, в частности
полноценный комплекс витаминов, включающий витамины группы В, С, D и каротина,
способствующих повышению иммунитета.
Структурные углеводы, содержащиеся в водорослях, в организме животных
замедляют выделение кальция и, следовательно, ускоряют процессы окостенения.
Именно поэтому скармливание кормов, содержащих водоросли, наиболее благоприятно
сказывается на молодняке, беременных и лактующих животных. В организме
животных углеводы водорослей выполняют энергетическую роль, участвуют в
образовании аминокислот, а также в липидном и минеральном обменах. Кроме этого,
водорослевые добавки обладают способностью улучшать структуру пищевых кормов и
выполняют в них роль стабилизаторов.
Результаты экспериментов по применению водорослевых добавок в кормовом
рационе различных домашних животных и птиц показывают, что во всех случаях
добавка водорослевой муки повышает выход сельскохозяйственной животноводческой
продукции и улучшает ее качество. Так, у коров увеличиваются удои молока и его
жирность. Добавка водорослевой муки в корм свиней в большинстве случаев приводит
к увеличению привеса и размера животных. У птиц повышается яйценоскость, у овец -
качество и густота шерсти, и т.д.
В животноводческих хозяйствах Камчаткой области водоросли пока не
применяются. Специалисты камчатской сельскохозяйственной опытной станции
считают, что в условиях региона для стойлового содержания наиболее перспективны
высокопродуктивные породы мелкого рогатого скота. Однако их пищевой рацион в
обязательном порядке должен включать специально составленные для них пищевые
добавки. Эти добавки - примиксы - содержат особые композиции минеральных веществ
и выпускаются за рубежом. На повестке дня стоит задача их создания и выпуска из
местного сырья. Наиболее перспективным для этих целей является водорослевое сырье
разных видов и их сочетаний. К этому можно добавить, что при существующем на
Камчатке недостатке комбикормов макрофиты могут частично заменить их, пополнив и
разнообразив кормовой рацион животных.
В качестве корма для сельскохозяйственных животных водоросли могут
использоваться в самом разнообразном виде: свежем, воздушно-сухом, в виде крупки и
муки. Свежие водоросли вводятся в состав кормов измельченными после их
предварительного выщелачивания в пресной воде, при этом на одну весовую часть
сырых водорослей берется 2-3 объема пресной воды. Водоросли перемешивают в ней
30 мин, затем воду сливают и проводят повторное выщелачивание в течение 20-30 мин.
После этого водоросли измельчают и добавляют в корм, предварительно, по
возможности, пропаривая (нагревая резаные куски слоевищ при 95-100° С в течение 50-
60 мин). Свежие посеченные водоросли также можно смешивать с ржаной или другой
низкосортной мукой или отрубями
Кроме этого, свежесобранные водоросли могут вводиться в состав силосуемых
смесей, что не только значительно повышает их пищевую ценность, но и препятствует
развитию гнилостной микрофлоры Воздушно-сухие водоросли обычно
заготавливаются без предварительного выщелачивания, поэтому перед их
использованием на корм они должны подвергаться обработке, аналогичной
вышеизложенной, но в данном случае при процессе выщелачивания на одну весовую
часть водорослей берется 12-15 объемов воды. Выщелачивание проводят 3-5 раз.
При использовании для кормления животных водорослевой муки ее вводят в рацион
в количествах, зависящих от способа ее приготовления. Мука из невыщелоченных
водорослей вводится в качестве добавки к основным кормам в количестве 2-5% от
основной массы корма, а мука из выщелоченных водорослей может использоваться в
качестве основного компонента корма в количестве 15-30% от дневного рациона.
Использование водорослей в качестве удобрений весьма эффективно. В них высокое
содержание макро- и микроэлементов, необходимых для сельскохозяйственных
культур, и в первую очередь калия, азота, фосфора, йода, марганца, молибдена, бора и
др. В отличие от навоза и компоста водорослевое удобрение не содержит семян
сорняков, спор патогенных грибов и яиц гельминтов. Водорослевые полисахариды,
вступая в контакт с почвенной влагой, улучшают структурно-механические свойства
поверхностного слоя почвы, а витамины и аминокислоты, содержащиеся в водорослях,
улучшают условия питания растений через корневую систему и благоприятствуют их
росту и развитию
По содержанию азота водоросли в целом не уступают такому ценному
органическому удобрению, как навоз, в состав которого входит, как правило, не более
1% азота. Другим важнейшим элементом, присутствующим в водорослях, является
фосфор, но его в морских растениях немного: в бурых и красных -0,3%, в зеленых -
2,7% от сухого вещества. Поэтому удобрения, полученные из бурых и красных
водорослей, по содержанию фосфора несколько уступают навозу. Однако этот
недостаток может быть легко устраним добавлением к водорослевому компосту
небольшого количества простого или двойного суперфосфата.
Водорослевые удобрения, полученные из зеленых водорослей, содержат фосфор в
виде как неорганических солей, так и органических низко- и высокополимерных
фосфатов и являются наиболее полноценными заменителями навоза (табл. 3.7).
Таблица 3.7
Количество азота, фосфора и золы в некоторых видах водорослей, % от сухой массы
(литературные данные)
Водоросли Азот Фосфор Зола
Alaria 2,13 0,43 29,2
Fucus 2,70 0,25 17,7
Laminaria 1,69 0,23 27,9
Enteromorpha 2,58 0,31 45,4
Ulva 3,75 0,29 29,1
Palmaria 4,04 0,32 267
Помимо азота и фосфора в водорослях много калия в очень доступной для растений
форме. По его содержанию многие виды, особенно ламинариевые, превосходят почти
все типы применяемых калийных удобрений.
Ценным источником водорослевых солей калия, главным образом карбоната калия,
является водорослевая зола, представляющая собой удобрение сложного состава, в
котором наряду с калием присутствует кальций, фосфор, сера, а также такие
микроэлементы, как марганец, молибден, бор, магний и т.д. Зола - щелочное удобрение,
поэтому ее можно использовать для известкования почв.
Существенную роль в повышении урожайности, особенно корнеплодов, играет йод,
которым особенно богаты ламинариевые водоросли и полученная из них зола. Соли
йода, в частности йодид калия, увеличивают урожайность сахарной свеклы и
картофеля, повышают у первой сахаристость, а у второго содержание крахмала в
клубнях. Наличие в почве йода предохраняет многие растения от болезней и
вредителей. Например, томаты - от корневой гнили и мозаичной болезни.
Многие содержащиеся в водорослях микроэлементы при правильном применении
значительно повышают урожайность и улучшают качество большинства
сельскохозяйственных культур. При их недостатке может появляться сердцевидная
гниль и дуплистость сахарной свеклы, хлорозные и другие заболевания. В качестве
удобрений водоросли могут вноситься в почву в самом разнообразном виде: сырыми -
целыми и посеченными, в виде перегноя, водорослевой золы и водорослевого настоя.
Не следует вносить в почву только сухие водоросли, т.к. они очень устойчивы к
действию находящихся в почве микроорганизмов и разлагаются крайне медленно.
После изучения содержания органических и минеральных составляющих бурых
водорослей в сентябре 1994 г. нами впервые для камчатского водорослевого сырья
было рассчитано наличие основных, необходимых для роста растений элементов в
сырых водорослях, в составе водорослевой золы и перегноя (табл. 3.8). Хотя этот
расчет выполнялся только на основе данных сентябрьских сборов, он позволяет
оценить в целом качество водорослевого удобрения и сделать необходимые расчеты
его потребления на единицу площади в зависимости от потребности
сельскохозяйственной культуры. Мы предполагаем, что представленные расчетные
данные не должны сильно варьировать от месяца к месяцу, т.к. несмотря на то, что в
сентябре процентное содержание азота, фосфора и калия у водорослей минимальное,
содержание сухого остатка в них в это время достигает максимума. В остальные
месяцы, как говорилось выше, происходят противоположные процессы: накопление
азота, фосфора и калия и уменьшение сухого остатка. Поэтому эти процессы могут как
бы нивелировать друг друга. Проверка этого предположения представляется
необходимой для разработки рекомендаций по оптимальным с точки зрения
накопления минеральных компонентов срокам сбора водорослей.
Таблица 3.8
Минеральный состав сырца, перегноя и водорослевой золы, кг на 1 т
Элемент Сырец Перегной Зола
Калий 12,1 25-40 242
Азот 1,86 2,2-3,4 -
Сера 1,26 2,5-3,8 25-26
Магний 1,64 3,0-45 32-33
Кремний 0,60 1,5-2,5 12-12
Фосфор 0,42 0,6-1,0 8-9
Кальций 0,36 0,8-1,2 7-8
Йод 0,58 1,2-1,8 11-12
Как видно из приведенных в табл. 3.8 данных, водоросли и перегной по своему
составу могут рассматриваться как комплексное удобрение, в то время как зола
является калийным удобрением, особенно эффективно действующим на кислые почвы.
На основании приведенных данных можно производить расчет необходимого для
камчатской пашни количества водорослевых удобрений.
На Камчатке, по-видимому, целесообразнее всего вносить в почву водорослевый
перегной. Для его получения сырые водоросли можно загружать в ямы, где за 8-12 сут.
они, как правило, превращаются в полужидкую массу. В зависимости от условий
получения перегноя количество теряемой воды будет различно, поэтому
количественный состав такого перегноя будет подвержен небольшим колебаниям.
Перспективным направлением в растениеводстве является использование
полученных из водорослей вытяжек для предпосевной обработки семян для повышения
энергии их прорастания и всхожести. Как показали опыты камчатских специалистов-
растениеводов, особо эффективной оказалась обработка семян ранних скороспелых
сортов огурцов. Из предложенных нами к испытанию смесей сухих водорослей
наибольший эффект дала вытяжка из смеси, содержащей бурые и красные водоросли.
Смотрите также
