ЭФФЕКТИВНОСТЬ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ПРИМОРСКОГО ГРЕБЕШКА (MIZUHOPECTEN YESSOENSIS) В УССУРИЙСКОМ ЗАЛИВЕ (ЯПОНСКОЕ МОРЕ)
Приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis выращивают в прибрежной зоне Приморья с середины 1970-х гг., и в настоящее время это основное направление марикультуры беспозвоночных в регионе. В первой декаде текущего столетия годовая продукция выращенных моллюсков во всех хозяйствах края изменялась от 0,3 до 2,0 тыс. т при максимальной добыче до 1,0 тыс. т. По сведениям департамента рыбного хозяйства и водных биологических ресурсов администрации Приморского края, в 2014-2015 гг. на плантациях края было собрано и расселено 27 млн экз. молоди гребешка, а также реализовано 1,1 тыс. т продукции марикультуры (www.fishnet.ru/news/aquaculture_news/50572.html).
Посадочный материал для товарного выращивания гребешка в Приморье получают экстенсивным способом, собирая спат в природных условиях на коллекторы. Из-за межгодовой изменчивости его численности существенно изменяются и объемы товарной продукции. Кроме того, в разных районах прибрежья Приморья среднегодовые значения плотности спата на коллекторах также различаются. В настоящее время наибольшие объемы спата гребешка и товарной продукции получают в зал. Посьета (Вышкварцев и др., 2005; Гаврилова, Кучерявенко, 2011). В начале 2000-х гг. культивирование приморского гребешка стало развиваться у восточного побережья Уссурийского залива, более десяти предпринимателей пытались освоить этот вид деятельности, но в настоящее время лишь 3-5 хозяйств продолжают начатую работу.
Цель настоящего исследования состояла в обобщении данных о современных масштабах и перспективах искусственного воспроизводства приморского гребешка в Уссурийском заливе. Проанализированы особенности и проблемы товарного выращивания моллюсков в одном из аквакультурных районов зал. Петра Великого.
Материалы и методы
Для анализа были использованы данные хозяйств марикультуры, расположенных в трех бухтах Уссурийского залива: ООО «Марикультура» (бухта Суходол), ЧП «Коломейцев» (бухта Малые Куши (местное название)) и ЧП «Данилова» (бухта Ильмовая) (см. рисунок). Для этих организаций существуют многолетние ряды наблюдений за численностью спата на коллекторах и товарной продукцией гребешка. В бухте Суходол — с 1999 по 2014 г., для бухт Малые Куши и Ильмовая — соответственно с 2000 и 2004 по 2014 г. При обсуждении проблем товарного выращивания моллюсков привлекались материалы и для других акваторий Уссурийского залива за разные годы.
Большая часть проанализированных материалов — это официальные источники, такие как акты и протоколы, составленные специалистами контролирующих организаций (Большекаменского отдела ФГУ «Приморрыбвод» и Приморского территориального управления Росрыболовства), а также ТИНРО-центра. Основная часть материалов получена при участии авторов в ходе плановых проверок деятельности хозяйств.
При обследовании плантаций оценивалась плотность посадок сеголеток и разновозрастных моллюсков в коллекторах, садках и на донных участках; определялись размерно-массовые характеристики особей (высота раковины (мм), масса тела (г)), их общая численность и биомасса. Проводили учет численности отсаженной на грунт молоди гребешка, а также сопутствующих организмов, оседающих на коллекторы. При водолазных обследованиях оценивали условия формирования донных плантаций по результатам сбора гидробионтов (Левин, Шендеров, 1975). Всего обработано более 100 официальных документов, а также привлечены для сравнения и обсуждения литературные и собственные материалы при научно-исследовательских работах на этих акваториях.
Район исследований. Плантации марикультуры в бухтах Суходол, Малые Куши, Ильмовая
Area of the study: marine farms in the Suhodol Bay, Malye Kushi Bay, and Ilmovaya Bay
бухта Ильмовая
Результаты и их обсуждение
Общие сведения о хозяйствах марикультуры Уссурийского залива
Рассматриваемые хозяйства марикультуры—это частные предприятия с небольшим уставным капиталом и штатом постоянных сотрудников. Для выполнения временных трудоемких работ (монтаж гидробиотехнических сооружений, установка и переборка коллекторов) в летний период предприятия нанимают сезонных работников. При организации хозяйств в начале 2000-х гг. предполагалось, что специализироваться они будут на выращивании приморского гребешка. Но в биологических обоснованиях, разработанных ТИНРО-центром, указывались и другие виды беспозвоночных, разведение которых может быть успешным на данной акватории. В бухте Суходол удалось освоить промышленное выращивание тихоокеанской мидии ЫуШш 1тв$т1ш. С 2005 г. в этой бухте, а также в бухте Малые Куши ведется плантационное подращивание заводской молоди дальневосточного трепанга Apostichopus]аротсш. В бухте Ильмовой расселение трепанга на плантациях началось в 2010 г.
Все три участка марикультуры расположены в мелководной зоне на глубинах от 2 до 18 м. Различаются они площадями плантаций, степенью открытости и гидродинамической нагрузки на акваторию (табл. 1). Хозяйства применяют технологию разведения гребешка, рекомендованную для районов южного Приморья, с небольшими модификациями для местных условий (Справочник ..., 2002).
Комплексную структуру плантаций имеет хозяйство ООО «Марикультура». Большая часть марикультурного участка в юго-западной части полузакрытой бухты Суходол отведена под донное культивирование гребешка (пастбищное и садковое), значительная часть товарной продукции гребешка выращивается в донных садках оригинальной конструкции. Под коллекторные установки для сбора спата ежегодно задействуется от 0,04 до 0,10 га водной поверхности (табл. 1). До 2010 г. около 10 га на этом участке ежегодно было занято подвесным выращиванием тихоокеанской мидии. С 2000 г. проводится расселение молоди дальневосточного трепанга, собранной в природе на гребешковых коллекторах, с 2005 г. — заводской молоди. Сеголеток трепанга расселяют на площади в 1-2 га, участки для их подращивания до товарной массы занимают около 30 га.
Таблица 1
Характеристика предприятий марикультуры в Уссурийском заливе
Объекты разведения Приморский гребешок, тихоокеанская мидия, трепанг Приморский гребешок Приморский гребешок, трепанг
В двух других бухтах участки марикультуры менее структурированы: в основном это донные плантации для пастбищного подращивания гребешка и трепанга, и лишь небольшая площадь (менее 0,04 га) занята коллекторными установками для сбора их молоди. Гидродинамические условия открытых акваторий, к которым относятся бухты Ильмовая и Малые Куши, не позволяют использовать технику выращивания моллюсков в донных садках, и основной способ получения товарной продукции гребешка здесь — пастбищное культивирование. В некоторые годы мариводы подращивали мелкоразмерных сеголеток в подвесных садках с последующим выпуском их на донные плантации.
Для создания маточных поселений производителей на начальном этапе во всех трех бухтах проводилось вселение молоди гребешка из зал. Посьета. В 1999 г. в бухту Суходол были завезены и высажены на донные плантации 100 тыс. экз. спата. В дальнейшем сеголеток для товарного выращивания гребешка собирали только на плантациях хозяйства. В бухте Ильмовой в мае 2000 г. расселено 80 тыс. экз. моллюсков поколения 1999 г., а в октябре 2007 г. — 700 тыс. экз. сеголеток. В бухте Малые Куши расселяли гребешок поколений 2003 (80 тыс. экз.) и 2006 гг. (300 тыс. экз.).
Сбор спата гребешка
За период с 2000 по 2014 г. на трех марикультурных участках собрано не менее 20 млн экз. спата приморского гребешка. Среднее многолетнее значение плотности оседания молоди моллюсков на искусственных субстратах в этом районе невелико и не превышает 200 экз./коллектор. Максимальные зарегистрированные значения плотности оседания составили в бухте Малые Куши 420 (2004 г.), в бухте Ильмовой 377 (2004 г.), в бухте Суходол 640 (2002 г.) экз./коллектор. Межгодовая изменчивость этой величины очень значительная — от 2 до 100 раз и более (табл. 2-4).
Очевидно, что за все время существования хозяйств величина плотности спата на коллекторах в этом районе существенно не изменилась. И это несмотря на то, что на донных плантациях возросла численность маточного стада гребешка и соответственно численность личинок, которых оно производит. Следовательно, в период оседания личинок в районах размещения плантаций формируются гидродинамические условия, не способствующие концентрации и оседанию личинок на субстраты, в том числе и искусственные. В районах открытого побережья (бухты Ильмовая и Малые Куши), по-видимому, происходит частичный вынос личинок за пределы плантаций, что уже обсуждалось в литературе (Ляшенко, 2008). В полузакрытой бухте Суходол, где наблюдалось наиболее массовое первичное оседание личинок, численность сеголеток к
Таблица 2
Объемы спата и товарной продукции приморского гребешка в бухте Суходол
1 Плотность оседания спата на коллектор в августе (числитель) и сентябре-октябре при расселении (знаменатель).
2 Общая численность осевшего (числитель) и выжившего к октябрю (знаменатель) спата.
3 Рекомендовано к изъятию (числитель) и фактический вылов (знаменатель).
4 Экспериментальные коллекторы.
моменту расселения в сентябре-октябре заметно уменьшается и зависит от колебаний температуры воды в летние месяцы и сопутствующего оседания хищников, прежде всего морских звезд. Наращивать объемы посадочного материала хозяйствам удавалось только за счет увеличения количества коллекторов для сбора спата (табл. 2-4). Отметим, что и в других районах Уссурийского залива, для которых имеются наблюдения, количество спата на коллекторах не превышало приведенных ранее величин (табл. 5).
Показатели пополнения плантаций молодью гребешка заметно различаются в трех районах. В бухте Суходол среднее многолетнее значение осевших сеголеток составило 224, а выживших — 132 экз./коллектор. Плотность молоди на коллекторах в октябре в разные годы изменялась от 5 до 266 экз./коллектор. Ежегодная продукция спата составляла от 39 тыс. до 2 млн экз. За 11 лет (2000-2010 гг.) расселено на донные плантации и в донные садки не менее 10,65 млн экз. молоди гребешка. С 2000 по 2010 г. количество коллекторов на установках увеличивали от 3,4 до 15,0-20,0 тыс. шт. (см. табл. 2).
В соседних бухтах ежегодная общая численность собранного спата была меньше в основном за счет меньшего количества устанавливаемых субстратов (см. табл. 3, 4).
Таблица 3
Объемы спата и товарной продукции приморского гребешка в бухте Ильмовой
1 Массовое оседание морских звезд, до 100 экз./коллектор.
2 Рекомендовано к изъятию (числитель) и фактический вылов (знаменатель).
3 Смена арендатора участка — ЗАО «Рыбозавод Большекаменский».
Таблица 4
Объемы спата и товарной продукции гребешка в бухте Малые Куши
1 Вселение 300 тыс. экз. спата из зал. Посьета.
2 Рекомендовано к изъятию (числитель) и фактический вылов (знаменатель).
Таблица 5
Оседание спата приморского гребешка на разных акваториях Уссурийского залива
В бухте Ильмовой задействовали от 2,30 до 4,03 тыс. коллекторов, и только в 2002 г. их число было увеличено до 8,8 тыс. шт., что позволило собрать рекордный урожай спата — свыше 1,6 млн экз. В среднем при таком количестве искусственных субстратов хозяйство собирало чуть более 0,6 млн экз. спата в год, и за 8 лет (2000-2007 гг.) было расселено на плантациях около 5 млн экз. молоди гребешка (табл. 3).
В бухте Малые Куши только в 2004 г. урожай спата превысил 1,2 млн экз., во все остальные годы общая численность молоди не достигала 0,5 млн экз. Наибольшее количество коллекторов было установлено в 2006 г., но низкая плотность оседания (54 экз./коллектор) в этот сезон не позволила увеличить количество посадочного материала. В итоге за 7 лет на донные плантации высеяно чуть более 3 млн экз. спата, в среднем по 0,429 млн экз. в год (табл. 4).
Товарная продукция
Товарную продукцию в этом районе получают через 2-3 года после оседания сеголеток. Линейно-массовые характеристики товарного гребешка в возрасте 2+ лет находятся в следующих диапазонах: высота раковины — 80-105 мм, общая масса тела — 82-105 г, масса мускула составляет 12-15 % массы мягких тканей. На плантациях, где распределены моллюски старше 3 лет, эти характеристики выше: высота раковины — 95-128 мм, общая масса тела — 106-356 г.
Объем выращенной товарной продукции гребешка за все годы существования хозяйств в этом районе составил около 315 т, из которых добыто в бухте Суходол более 111, в бухте Ильмовой — 68, а в бухте Малые Куши — около 35 т. Для получения такого объема товарной продукции было задействовано в разные годы от 23 до 60 га акватории. Биомасса товарного гребешка на разных участках донных плантаций бухт за период наблюдений изменялась от 0,2 до 13,0 т/га (табл. 6). Нормативным пока-
Таблица 6
Биомасса товарного гребешка (разброс величин) на разных участках донных плантаций
в бухтах Уссурийского залива, т/га
зателем при товарном выращивании гребешка в садках является биомасса 26 т/га, а при донном — 5-15 т/га. В бухте Суходол, в которой до 2013 г. изъятие проводилось практически ежегодно, удельная биомасса на донных плантациях была ниже нормативных значений. В бухтах Ильмовая и Малые Куши регулярная добыча гребешка в рекомендованных объемах осуществлялась до 2010 г., и в этот период удельная биомасса также была невысока. С 2010 г. вылов на этих участках был незначительным, что привело к увеличению удельной биомассы моллюсков на донных плантациях до 6-13 т/га.
В настоящее время в Уссурийском заливе марикультура приморского гребешка развивается в небольших частных хозяйствах на весьма ограниченной акватории. В отличие от более крупных региональных производителей (ООО «Нереида», ООО «Биобанк»), основная продукция которых экспортируется в живом виде в западные регионы России и в азиатские страны, хозяйства поставляют небольшие объемы охлажденных и замороженных моллюсков на внутренний (местный) рынок. В живом виде гребешок реализуется лишь частично в летний туристический сезон.
За весь период существования хозяйств ежегодные объемы производства гребешка заметно изменялись и не достигли значительных величин. Результаты анализа показали, что возможности мариферм были ограничены. Условия акваторий, на которых расположены хозяйства, не являются оптимальными для культивирования приморского гребешка экстенсивным методом. Максимальная плотность личинок в период их массового нахождения в планктоне (июнь) остается низкой, несмотря на созданные в этом районе маточные поселения производителей. Так, в бухте Суходол в 2005 г. она составляла 20-56 экз./м3, в бухте Ильмовой в 2001-2002 гг. в районе донных плантаций — лишь 10-19 экз./м3 (Ляшенко, 2012). Для сравнения: в зал. Посьета в местах гребешковых поселений эта величина достигала 300 экз./м3 (Белогрудов, 1981), а на акватории у о. Русского (Амурский залив) в 2003 г. — 491 экз./м3 (Ляшенко, 2012). Среднее значение плотности спата на коллекторах (114-136 экз./коллектор) также существенно меньше, чем в заливах Посьета, Восток и Находка (Гаврилова, Кучерявенко, 2011). Для увеличения численности и получения необходимого количества посадочного материала мариводы увеличивали количество устанавливаемых субстратов. Расчеты, выполненные на основе средних величин урожайности плантаций, показывают, что для получения 1 млн сеголеток у восточного побережья Уссурийского залива необходимо установить почти 7 тыс. мешочных коллекторов, тогда как в заливах Посьета, а также Восток и Находка их надо меньше соответственно в 4,0 и 2,5 раза. В последние годы в бухте Суходол для получения 1 млн спата устанавливали более 10 тыс. коллекторов. В двух других бухтах кроме увеличения количества искусственных субстратов дополнительно проводили вселение молоди гребешка из зал. Посьета. В бухте Ильмовой было расселено 700 тыс. экз. сеголеток в 2007 г. после изъятия товарной продукции в объеме более 33 т. В бухту Малые Куши в 2006 г. было завезено 300 тыс. экз. молоди гребешка поколения 2006 г. Вселение проводили после того, как в период с 2004 по 2006 г. плотность спата на коллекторах уменьшилась с 420 до 54 экз./коллектор.
Для всех хозяйств у восточного побережья Уссурийского залива несколько лет из рассматриваемого периода были явно неблагоприятными для сбора спата (см. табл. 2-4). В 2003 г. в бухтах Суходол и Ильмовая на коллекторах выжили только единичные особи молоди гребешка, их общая численность составила соответственно 39,5 и 4,4 тыс. экз. Известно, что причиной неурожая стало массовое оседание на коллекторы морских звезд. Малоурожайными для сбора спата были 2006 и 2009 гг. (причины не известны), а также 2013 г., когда вновь было зафиксировано массовое оседание звезд Asterias amurensis.
В бухте Суходол в течение нескольких лет наблюдалась низкая выживаемость спата в летний период (от первой регистрации оседания в июле-августе до момента переборки коллекторов в конце сентября — начале октября). В 2000 г. численность моллюсков уменьшилась почти в 2 раза, в 2002 г. — более чем в 4, а в 2009 г. — в 65 раз. В 2002 г. к концу октября на плантациях в этой бухте погибло 76 % осевших и за-
регистрированных в августе сеголеток. И только высокая первоначальная плотность оседания (640 экз./коллектор) и большое количество задействованных коллекторов (5940 шт.) позволили получить урожай спата, необходимый хозяйству для товарного выращивания гребешка. В 2002 г. массового оседания морских звезд зафиксировано не было, но в июне среднемесячная температура воды на поверхности в районе плантаций была 17,3 оС, а максимальная — 20,0 оС. Среднее многолетнее значение температуры воды в июне на поверхности в этой бухте составляет 14,5 оС (Ластовецкий, 1978). В августе температура воды поднималась до 24,0 оС (данные наблюдений сотрудников ООО «Марикультура»). Местная схема циркуляции вод способствует прогреву всей толщи воды до глубины 10-12 м, что неоднократно наблюдалось в юго-западной части бухты Суходол. Для молоди низкобореального вида, температурный оптимум которого лежит в диапазоне 4-16 оС (Голиков, Скарлато, 1972), продолжительное действие таких температур оказалось губительным.
Объемы товарной продукции, полученной тремя хозяйствами за все годы, оказались невелики и отличаются от оценок ожидаемой товарной продукции.
В бухте Суходол, где применялась техника садкового культивирования, ежегодно устанавливали от 22 до 208 донных садков, в среднем 104 шт. в год. При этом способе культивирования выживаемость моллюсков в разные годы составляла от 24 до 89 %, что много выше, чем у сеголеток на донных плантациях (10-30 %) (Справочник ..., 2002). В период с 2002 по 2012 г. от 20 до 84 % собранного в хозяйстве посадочного материала (4315 тыс. экз. молоди) выращивалось в донных садках. Если принять среднюю выживаемость моллюсков в садках, равную 45 %, то численность товарных гребешков должна составить около 2 млн экз., или 200 т товарной продукции (при средней массе тела гребешков в возрасте 3 года, равной 100 г). Следует отметить, что такую продукцию получают на очень маленькой площади. Для установки ежегодно 100 садков со средней численностью спата в них 4 тыс. экз. требуется 0,06 га донных плантаций. В дальнейшем при уменьшении численности моллюсков в садках (годовиков и двухгодовиков) площадь увеличивается до 0,1 га. Трудоемкими процедурами в этой технологии являются оборудование садков и учет молоди моллюсков при расселении в садки. Вместе с тем при садковом выращивании молоди не применяется дорогостоящий водолазный способ добычи, что сказывается на себестоимости товарной продукции.
Донное культивирование могло обеспечить в этом хозяйстве получение —116 т продукции при численности расселенных сеголеток 7717 тыс. экз., их средней выживаемости на донных плантациях, равной 15 %, и общей массе тела трехгодовиков около 100 г. Следовательно, полученный объем посадочного материала позволял хозяйству вырастить в сумме до 316 т товарной продукции гребешка.
Аналогичные расчеты можно выполнить и для двух других акваторий. В бухте Ильмовой расчетные значения объемов продукции составляют около 104 т, в бухте Малые Куши — 61 т.
Различия объемов зарегистрированной товарной продукции и рассчитанной с применением средних коэффициентов выживаемости весьма существенны. По-видимому, основными причинами таких расхождений могут быть ошибки при оценке численности и биомассы на плантациях, браконьерский вылов и, кроме того, изъятия, которые производят сами хозяйства до выполнения учета численности и биомассы гребешка на плантациях и получения разрешительных документов.
Мы попытались приблизительно оценить эффективность таких хозяйств, приняв во внимания экономические расчеты, выполненные А.П. Жуком в «Инструкции по технологии садкового и донного культивирования приморского гребешка» (2011). Учитывали такие составляющие, как единовременные затраты на создание плантаций (1960 тыс. руб./га), срок службы которых принимается равным 6 годам, и издержки по выращиванию одной сеголетки (без учета издержек по работе бота) — 21,2 коп. Не учитывались вложения на приобретение мотобота и издержки, связанные с добычей и разделкой гребешка, так как в хозяйствах расчет этих составляющих существенно
отличается от алгоритма инструкции. Цена мускула гребешка принималась, как и в инструкции, равной 430 руб. за килограмм, что соответствует реалиям 2010-2011 гг. С учетом перечисленных допущений и осредненных данных о товарной продукции хозяйств стоимость годовой продукции гребешка (мускула) в ООО «Марикультура» составляла 597270 руб. Затраты на обустройство 0,1 га плантаций коллекторов не превышали 196 тыс. руб. (с учетом срока эксплуатации установки — 32666 руб./год). Издержки на выращивание 1 млн сеголеток составили 212 тыс. руб./год. По сообщению руководителя хозяйства, на промысле водолазы получают треть от стоимости добытой продукции (~200 тыс. руб.), а на обслуживание плавсредства (моторная лодка типа «Ламинария») расходуется около 25 тыс. руб. в год. Если бы весь гребешок добывался в хозяйстве только водолазным способом, то затраты на реализацию продукции и прибыль составили около 129 тыс. руб. Но в хозяйстве 36 % собираемого спата выращивали в садках, следовательно, затраты на добычу были меньше на 52 тыс. руб., из которых около 40 тыс. ушло на оборудование садков, и сумма на реализацию продукции и прибыль составила около 141 тыс. руб.
В двух других хозяйствах эта величина еще меньше. С учетом закупок молоди гребешка в других хозяйствах при водолазном способе добычи в бухте Ильмовой на реализацию товарной продукции и прибыль уходило в среднем 107,2, а в бухте Малые Куши — 81,1 тыс. руб. в год. При таких доходах мариводам необходимо вести поликультурное хозяйство и искать пути для снижения издержек производства.
Заключение
Наш анализ еще раз показал, что успешное долговременное функционирование марихозяйств возможно только в случае объективного выбора их местоположения с учетом разных групп гидробионтов и разных технологий получения продукции. Такой выбор возможен на основе результатов современного экологического мониторинга в прибрежной зоне. Большая протяженность прибрежных акваторий Приморья и других регионов Дальнего Востока диктуют необходимость развивать современные методы исследований, в том числе, и на основе моделирования по данным географических информационных систем для расчета площадей плантаций (Radiarta et al., 2008; Silva et al., 2011). Пока такие работы на Дальнем Востоке не выполняются. Современный уровень гидрологического и гидрохимического мониторинга в прибрежной зоне Приморья не позволяет в настоящее время оптимизировать выбор местоположения плантаций гидробионтов и недостаточен для развертывания широкомасштабных работ по марикультуре, что в дальнейшем может стать сдерживающим фактором для ее развития в регионе.
Смотрите также
Аквакультура приморского гребешка
