Пища и питание устриц - Чем питаются устрицы
По способу добычи основных компонентов пищи устриц можно отнести к фильтраторам.
Кормовой базой для личинок и взрослых особей двустворчатых моллюсков служат микроводоросли, которые относятся к четырём классам: золотистые, зелёные, диатомовые и криптофитовые.
Питаются устрицы главным образом диатомеями и простейшими, включая голых жгутиконосцев. Высокое содержание детрита (96,6%) в пище устриц Черного моря показывает, что основными формами пищевого спектра являются диатомовые водоросли. Плоские европейские устрицы Егорлыцкого залива питаются в основном детритом, а из организмов фитопланктона существенное значение имеют 6-8 видов диатомовых и 2 вида динофлагеллят.
Изучение состава пищи и подбор кормов для личинок устриц являются важным этапом биотехнических работ по выращиванию моллюсков интенсивными методами.
Несмотря на общие закономерности в питании устриц у каждого вида устриц в питании есть свои особенности.
Основными компонентами пищи устриц Черного моря являются детрит и фитопланктон, процентное соотношение которых может варьировать в зависимости от сезона года. Из планктонных водорослей в наибольшем количестве в желудке встречаются диатомовые – Coscinоdiscus, Helosirа, Navicula и др., из динофлагеллят − Exuviella и Prorocentrum. Несмотря на важность в питании черноморской устрицы альгофлоры, она занимает небольшой удельный вес (не более 30 %), тогда как от 70 до 97 % приходится на долю детрита. Фильтрация воды осуществляется устрицами весьма интенсивно и зависит от многих факторов, важнейшим из которых является масса тела.
По типу питания плоская устрица относится к сестонофагам-фильтраторам и как и у многих других двустворчатых моллюсков поступление воды происходит за счет разницы гидростатического давления, возникающего между мантийной полостью моллюска и окружающей водной средой, в результате сокращения мускулатуры жабр и мышц-аддукторов. Вода поступает в мантийную полость через дыхательный сифон и, проходя через систему отверстий жаберных полостей, оставляет на жабрах находящиеся в воде живые организмы или взвешенные в ней частицы органического вещества [115; 119]. Очищенная от взвешенных частиц вода через наджаберный (кеберов) орган выходит в анальный сифон и оттуда в окружающую среду [115; 121]. С помощью реснитчатого эпителия жабр осевшие частицы передвигаются к пищевым бороздкам, где обволакиваются слизью и поступают к ротовому отверстию. Лопасти, расположенные у рта, производят своеобразную сортировку съедобных частиц от несъедобных и удаляются из мантийной полости, двигаясь с помощью ресничек по внутренней стенке входного сифона. По мере прохождения они склеиваются, уплотняются, образуя так называемые псевдофекалии, которые выводятся наружу с помощью движения ресничек эпителия [61; 115; 119-120]. Съедобные частицы попадают в пищеварительную систему, где с помощью энзимов происходит переваривание пищи. Не переваренные остатки пищи выходят в виде фекалий через выводной отдел мантийной полости [120; 121]. Фекалии имеют вид широких плоских лент, слегка утолщенных по центру, и отличающиеся от псевдофекалий более плотной консистенцией, большей полнотой переваривания и выбросом на большее расстояние. В своем рационе устрицы используют преимущественно детрит и фитопланктон, т.е. менее калорийную, чем плотоядные животные пищу, усвояемость которой ниже и не превышает 60-70 % [124]. Основными компонентами пищи являются детрит и фитопланктон, процентное соотношение которых может варьировать в зависимости от сезона года. Из планктонных водорослей в наибольшем количестве в желудке встречаются диатомовые – Coscinоdiscus, Мelosirа, Navicula и др., из динофлагеллят - Exuviella и Prorocentrum [22; 118; 120] Несмотря на важность в питании плоской устрицы альгофлоры, она часто занимает сравнительно небольшой удельный вес (не более 30%), тогда как от 70 до 97% приходится на долю детрита [22]. Кроме того, в пищеварительном тракте устриц встречаются личинки брюхоногих и двустворчатых моллюсков, копеподитные и науплиальные стадии некоторых ракообразных, а также инфузории, фрагменты крупных макрофитов. Значительная роль в питании личинок устриц принадлежит бактериям и растворенному органическому веществу - РОВ [122]. Скорость фильтрации воды устриц зависит от многих факторов, из которых наиболее важными являются температура, масса тела, концентрация пищи, соленость, скорость тока воды и др. [114-119].
Питание японской устрицы, как и других моллюсков - сестонофагов, происходит за счет фильтрации фито - и бактериопланктона, а также детрита.
Тихоокеанская устрица по способу питания является сестонофагом. Форма крупных агрегаций вытянута и ориентирована преимущественно перпендикулярно береговой линии, создавая барьер на пути господствующих вдольбереговых течений для максимального захвата содержащихся в водной толще пищевых частиц.
Общие принципы питания устриц и мидий. Мидии и устрицы, будучи организмами-фильтраторами, добывают себе корм и кислород профильтровывая морскую воду. Процесс фильтрации, особенно большими скоплениями мидий, крупных фермерских хозяйств, важен и с экологической и геохимической точек зрения, поэтому специалисты скрупулёзно изучают особенности фильтрации. Но изучение процесса фильтрации моллюсков осложняется методическими трудностями и, следовательно, высокой вероятностью получения ошибочных результатов (артефактов). Например, скорость фильтрации, определяемая как объём воды, полностью очищаемый от частиц в единицу времени, нередко принимают за скорость прокачивания воды, которая равна объёму воды, прошедшей через жабры в единицу времени. В действительности скорость фильтрации равна скорости прокачивания только в случае, когда все поступающие частицы улавливаются жабрами, а вода, прошедшая через фильтрационный аппарат, не поступает вновь во входной сифон мидии. Поэтому нельзя изучать фильтрацию воды мидией, посадив её в изолированный сосуд с водой. Мидия должна находиться в специальной проточной камере с установленным протоком воды, не образующим завихрений и возвратов в объёме камеры.
Скорость фильтрации зависит от площади жабр, а значит и от размеров мидий. По нашим расчётам мидии экспериментальной плантации площадью 0,5 га в начале наблюдений воду фильтровали со скоростью 725 м3 в сутки, а через 15 месяцев выращивания эта скорость возросла в 100 раз и достигла 73025 м3 в сутки, что почти вдвое превышает объём, занимаемый фермой.
Установлено, что ни время суток, ни приливные ритмы не влияют на скорость фильтрации. Но скорость фильтрации понижается в периоды низких концентраций фитопланктона, что снижает бесполезные энергозатраты, направленные на извлечение корма из обеднённой кормом воды.
Мидии очень чувствительны к малейшим химическим нарушениям в среде, отвечая на такие изменения резким замедлением фильтрации, либо полным её прекращением и закрыванием створок. Такая реакция мидий легла в основу разработок приборов и чувствительных датчиков, регистрирующих появление загрязнений в морской воде. В одном приборе помещают по 10-20 мидий с тем, чтобы прибор регистрировал их усреднённую реакцию, что повышает надёжность прибора.
Существенным фактором, влияющим на скорость фильтрации, является температура воды. Скорость фильтрации растёт при повышении температуры от 7 до 18°С, а затем резко снижается, что может свидетельствовать о температурном оптимуме для протекания жизненных процессов, равном 17-18°С.
Питание устриц и мидий.
По результатам анализа содержимого желудков установлено, что пищевой спектр мидий близок к составу фитопланктона (одноклеточных водорослей) в месте их обитания. Тем не менее, мидии способны, отбирать наиболее приемлемый для них корм (мелкие перидиниевые и золотистые водоросли) и отбрасывать ненужные частички: минеральную взвесь и крупные клетки диатомовых водорослей. Мидии потребляют не только живые микроводоросли, но и взвешенное органическое вещество (детрит) с населяющими его микроорганизмами. В летнее время необходимые белки и углеводы поступают в организм мидий из микроводорослей, а зимой – в основном из детрита.
В пищевом спектре мидий, кроме микроводорослей, обнаружены бактерии, инфузории, личинки морских животных, детрит.
Скорость потребления корма и фильтрации, максимальна при 17°С и концентрации корма 2 мг/л.
Усвояемость корма мидиями зависит от вида корма и находится в пределах 70-80%. Таким образом, ¾ массы съеденного корма усваивается и используется организмом в процессе дыхания для извлечения энергии (энергетический обмен), а также для построения тела и для создания генеративных продуктов, необходимых для размножения (пластический обмен). Съеденная, но непереваренная пища выделяется в виде фекалий из кишечника и попадает в выводной сифон, а затем выбрасывается наружу. Взвешенные частички, не имеющие пищевой ценности, либо избыточный корм, не поступают в пищеварительную систему. Из них формируются жгуты или, так называемые псевдофекалии, которые выводятся из организма. Фекалии и псевдофекалии могут задерживаться на мидийных коллекторах и накапливаться на дне, образуя мидиевые илы, которые называют также биоотложениями.
Мидии и устрицы как растительноядные организмы, являются высокоэффективными преобразователями первичной (созданной растениями) продукции в животные белки. Благодаря очень короткой пищевой цепи (растения – растительноядные), рассеяние энергии, заключённой в растительной массе, сводится к минимуму в процессах трансформации пищи. А экономное преобразование растительной массы в животную, позволяет создавать на ограниченной площади большие запасы животной массы, т.е. получать высокие урожаи.
Смотрите также
