Технологии транспортировки камчатских крабов
В последнее время на мировом рынке сильно вырос спрос на живого камчатского краба. Успех содержания и культивирования камчатского краба в значительной степени зависит от вылова и доставки жизнеспособных, нетравмированных особей. На фоне этого возрастает необходимость в разработке экономически эффективных технологий транспортировки живого крабана дальние расстояния.
Транспортировка в водена судне (Transportation in the water on board ship). Ha oopTy cy IIHa « IIeTac » (2005 r.) M. CHC « CeBep» (2007 T.) нами были выполнены эксперименты по изучению влияния плотности посадки и проточности воды на качество транспортировки. Промысловых самцов камчатского краба сажали в пластиковые боксы объемом 650 литров из расчета 30, 40 и 50 шт. на бокс, интенсивность водообмена составляла 3—4 объема/час. Время транспортировки — от 12 часов до 3-х суток. По прибытии к причалу регистрировали отход, травматизм и общее состояние крабов.
При увеличении плотности посадки, доля травмированных особей возрастала. Так, при плотности посадки 30 шт./бокс количество травмированных крабов не превышало 3%. При плотности посадки 40 шт./бокс около 5% теряли конечности. При посадке 50 шт./бокс травмировались 10% особей.
TpaHcIIopTMpoBKa 6e3 BoIEI (Transportation without water). Транспортировка без воды имеет ряд преимуществ:
- не возникает проблем с накоплением в воде продуктов жизнедеятельности, что позволяет увеличить плотность посадки;
- дешевизна и простота за счет отсутствия устройств аэрации и фильтрации и меньшей массы транспортных контейнеров.
Эксперименты по транспортировке камчатского краба без воды ставили в пластиковых или пенопластовых изотермических контейнерах, вмещающих 4-х крабов промыслового размера (рис. 8.3).
Рис. 8.3. Контейнеры для транспортировки камчатского краба Fig. 8.3. Tanks for transportation of live red king crab
Для поддержания низкой температуры в контейнеры помещали колотый лед из морской воды или замороженные герметичные брикеты Ice Pack, постепенно отдающие холод. Физиологическое состояние крабов после транспортировки оценивали по интенсивности дыхания, которую измеряли в специально оборудованном боксе, путем наблюдения за снижением содержания кислорода в воде.
Установлено, что при транспортировке с охлаждением и без воды крабы сохраняют жизнеспособность в течение 36 час.
При отсутствии охлаждения все крабы погибают через 18 час.
Смотрите также
