Выращивание мидий и устриц в в хозяйствах полноцикличного типа
Замкнутая система водоснабжения. При выращивании водных беспозвоночных в замкнутых системах основной задачей хозяйства полноцикличного типа является обеспечение культивируемым животным приемлемой системы воспроизводства и питания.
Для подращивания молоди в искусственных условиях применяют различные системы и установки, обеспечивающие нормальное развитие организмов при их уплотненных посадках. При кормлении культивируемых животных в среду вносится значительное количество органических веществ.
Кроме того, в воде накапливаются продукты жизнедеятельности организмов.
В промышленных хозяйствах, занятых выращиванием беспозвоночных и рыб, используют водные системы двух типов: проточного и замкнутого водоснабжения. В проточных системах вместе с водой поступает пища, а затем ее остатки и продукты метаболизма животных вместе с водой выносятся. Использование таких систем в хозяйствах не требует особых капиталовложений. Для очистки воды в проточных системах, а также для поддержания некоторых ее параметров используются фильтры, термонагреватели, стерилизаторы и другие приспособления. Однако проточная система водоснабжения не свободна от недостатков. Основной из них — однократное использование воды.
Более прогрессивна замкнутая система водоснабжения.
Для работы такой системы воду берут из естественного водоема или приготовляют искусственную морскую воду. Замкнутая система водоснабжения не зависит от среды и антропогенного влияния, ее можно создавать вдали от естественного водоема. Работа всей системы контролируется,
что очень удобно для сохранения качества воды. Полностью воду в замкнутых системах заменяют сравнительно редко, а частично (до 20%) — при увеличении накопления нитратов и фосфатов. Однако водные системы замкнутого типа дороги в изготовлении, обслуживать их могут только специалисты.
Воду в замкнутых системах очищают тремя способами: механическим, биологическим и химическим. При механической фильтрации взвешенные частицы отделяются от циркулирующей воды. Наполнителем механического фильтра являются в основном разноразмерный гравий, мелкие камешки, песок. Механический способ фильтрации воды наиболее распространен в промышленных хозяйствах полуцикличного типа с проточной системой водоснабжения.
Биологическая фильтрация достигается минерализацией органических азотосодержащих соединений, нитрификацией и денитрификацией их бактериями, живущими на гравии в фильтрах. Биологическая активность микрофлоры фильтра зависит в основном от солености, рН, температуры воды. Биологический фильтр представляет собой резервуар с субстратом для бактерий (гравий, створки моллюсков, песок и др.), через который постоянно протекает вода. Площадь фильтра зависит от скорости фильтрации, толщины субстрата, количества и массы культивируемых организмов.
Биологический фильтр начинает действовать после того, как на его субстрате образуется достаточное количество бактерий, способных очистить воду. Биофильтры в основном применяются в замкнутых системах водоснабжения при работах с ценными культивируемыми гидробионтами. Биофильтры различаются по способу циркуляции воды (вакуумные, напорные, прямоточные и др.) и по конструкции (сплошные, кассетные и др.).
Химическая фильтрация — это регулирование концентраций растворенных органических веществ (РОВ) путем их адсорбции на пористом веществе (активированном угле), фракционирования и окисления. Продолжительность эксплуатации химического (угольного) фильтра зависит от степени загрязнения воды в системе, а скорость адсорбции РОВ на активированном угле — от гидрохимических параметров среды, длительности нахождения угля в воде, размеров его частиц и других факторов. Угольный фильтр в замкнутой системе водоснабжения следует располагать после биофильтра, поскольку он может улавливать те вещества, которые не поддаются биологическому разложению. Для продолжительного содержания и выращивания гидробионтов в замкнутой системе водоснабжения необходимы и механические, и биологические, и химические фильтры, а также дополнительные устройства (культиватор водорослей, стерилизатор, озоноконтактная камера, пеносниматель и др.). Основными функциями пеноснимателя является удаление больших количеств аммиака, уменьшение окисляемости воды и повышение ее рН, так как многие поверхностно активные вещества могут концентрироваться при сильной аэрации воды в пене. Озоноконтактная камера и стерилизатор предназначены для уничтожения болезнетворных микроорганизмов и снижения уровня легко окисляемых органических веществ, растворенных в воде. Стерилизаторами воды в таких системах обычно служат бактерицидные лампы. Озонируют воду в специальной камере, чтобы предотвратить воздействие озона на животных.
Дозы ультрафиолетового облучения для озонирования воды устанавливаются отдельно для каждой замкнутой системы водоснабжения. Культиватор водорослей в такой системе (особенно с морской водой) необходим потому, что водоросли выделяют в морскую воду фитонциды, которые улучшают качество воды, а также служат кормом для беспозвоночных.
В замкнутых системах выращивают моллюсков (личинок, молодь, взрослых особей). Для нормальной работы замкнутой системы водоснабжения масса загрузки биофильтра должна в 30 раз превышать массу содержащихся или выращиваемых организмов.
Культивирование одноклеточных водорослей. Одноклеточные водоросли — основной корм многих видов гидробионтов, в том числе и двустворчатых моллюсков (рис. 28).
В хозяйствах полноцикличного типа культивированию водорослей уделяется особое внимание: они высоко калорийны (2,5-4,0 кал/мг сухого вещества), их не сложно выращивать в массовых количествах, однако для этого требуется соответствующее техническое оборудование. Технология выращивания одноклеточных водорослей достаточно отработана. Для их выращивания используют установки открытого и закрытого типов. Водоросли в установках открытого типа выращиваются либо под открытым небом, либо под защитной пленкой, пропускающей ультрафиолетовые лучи.
Выращивание без защитной пленки осложняется возможностью заражения водорослей посторонними культурами.
Выбор водорослей для культивирования видов зависит от «потребностей» вида моллюсков, выращиваемых в хозяйствах. Наиболее часто выращивают динофлагеллят и зеленые голые жгутиковые водоросли. Разработан ряд технических средств для механизации процесса культивирования.
Для выращивания одноклеточных водорослей в больших масштабах созданы системы, состоящие из нескольких установок, объединенных в промышленные линии. Размеры выростных комплексов могут достигать 20 м; водоросли в них выращиваются непрерывно.
Стимулирование размножения моллюсков. Для хозяйств полноцикличного типа важно получать посадочный материал в разные сезоны года независимо от природных циклов размножения моллюсков. Личинок в таких хозяйствах получают, стимулируя созревание половых продуктов производителей-моллюсков.
К физическим методам размножения моллюсков относят температурную, электрическую, механическую стимуляцию; к химическим — внесение химических препаратов, изменение рН среды, погружение отдельных частей моллюсков в химические растворы; к биологическим-добавление гонад или суспензии зрелых половых продуктов. Наиболее распространена температурная стимуляция размножения моллюсков.
При постепенном повышении температуры воды до 18 °С у черноморских устриц можно вызвать нерест. Развитие моллюска от яйца до плавающей личинки происходит за 10 сут., а при увеличении температуры воды до 20,3 °С за 7 сут.; при 21,5 °С — за 6 сут. При снижении температуры воды до 5 °С можно задержать нерест до 16 сут., но способность к нересту у устриц сохраняется. При длительном содержании устриц (2,5 мес.) при температуре воды 5 °С у моллюсков не наблюдается дегенерации сформированных ооцитов.
Оседание личинок. При достижении 200-400 мкм у плавающих личинок двустворчатых моллюсков начинает проявляться способность к оседанию. В этот период их переносят в более крупные выростные бассейны, где они прикрепляются к искусственным субстратам. В искусственных условиях плотность их концентрации в выростных бассейнах в десятки и сотни тысяч раз больше, чем при естественном оседании. В бассейнах для оседания личинок на субстрат должны быть созданы благоприятные условия: хороший водообмен, оптимальная температура и соленость воды, эатемненность отдельных частей бассейна, необходимая концентрация корма, подходящий субстрат. Периодически субстраты с осевшими личинками (спат) заменяют новыми коллекторами. Сроки оседания личинок 1-10 дней и более.
Личинки моллюсков хорошо отличают гладкую поверхность от грубой, светлые места от темных, реагируют на химические вещества, входящие в состав материала коллектора.
Цвет коллектора и его размещение в выростных емкостях влияют на плотность оседания личинок.
Скорость оседания личинок зависит от освещенности.
При размещении устричных створок в толще воды 0,2; 1,0; 1,6 м от ее поверхности контролировали оседание на них личинок устриц в течение трех- и семичасовых периодов в сутки на протяжении шести дней.
Независимо от глубины размещения коллекторов, большее количество личинок будет оседать в более освещенных местах.
В промышленных хозяйствах чаще всего в качестве субстратов для оседания искусственных личинок используют чистые створки моллюсков культивируемых видов или поверхности, подобные им по физическим свойствам. В небольших выростных емкостях их предварительно раскладывают на дне бассейна, а в больших — рассеивают механически или вручную во время оседания личинок.
При выращивании молоди моллюсков в замкнутых выростных емкостях или с высокой плотностью посадки появляется угроза вспышки заболеваний или эпизоотии. В качестве профилактических мер используются стерилизация, озонирование воды и антибиотики, чаще всего пенициллин, стрептомицин, реже— неомицин, циклогексимид, хлорамфеникол. Доза антибиотиков зависит от вида культивируемых моллюсков, плотности их размещения, условий среды обитания. Для предотвращения заболеваний двустворчатых моллюсков используют различные антибиотики в концентрациях от 5 м ед./мл пенициллина до 250 мкг/мл стрептомицина для взрослых особей.
Смотрите также
